冬瓜味道清淡，炒冬瓜有苦味说明冬瓜已经变质了，不能再食用了。
冬瓜（学名：benincasahispida(thunb.)cogn.），葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。
产妇能吃冬瓜吗
1、产妇能吃冬瓜。冬瓜营养丰富，能利尿消肿，预防产后便秘，还能提高抗病能力。选购冬瓜时，可先用指甲掐一下，瓜皮较硬、肉质紧密、种子已经成熟的冬瓜，口感较好。但冬瓜性寒，脾胃虚寒与经常腹泻的新妈妈不宜多吃。
2、冬瓜富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
孕期可以经常吃冬瓜排骨汤吗
冬瓜排骨汤本肴通利之功较强，体质瘦弱者不宜常服。孕妇慎用！
冬瓜排骨汤是一道羹汤，制作原料主要有排骨、冬瓜等，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘，清热消暑，对暑热难消等现象有效；具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。
冬瓜粉条砂锅怎么做才好吃
1、准备食材：冬瓜500克，粉条100克，适量花椒、八角、植物油、食盐、酱油、芝麻油、料酒、味精、大葱。
2、冬瓜去皮去籽，切成大块；将粉条用热水泡软，剪成10厘米长的段备用；将花椒用温水浸泡一会儿，取花椒水备用；将葱、姜分别洗净，葱切丝，姜切末。
3、将砂锅洗净，擦干，放入冬瓜、粉条，加汤，再加入酱油、精盐、花椒水、葱丝、姜末、植物油，盖上锅盖，用旺火烧开，撇去浮沫，转微火炖10分钟左右至冬瓜酥烂入味，粉条变软，加味精即可食用。
