1、蕨根粉1把（约60g），黄瓜1/2根，胡萝卜1/2根，大蒜5伴，杭椒1个，朝天椒1个，自制辣椒油（做法点这里），生抽，醋。
2、胡萝卜、黄瓜切细丝备用
3、杭椒和朝天椒洗净切小段，蒜瓣切末。
4、取一小碗，放入2勺辣椒油，生抽和醋（比例1：1），再将辣椒段和蒜末放进调味汁了，拌匀待用。
5、另起锅开一锅水，将胡萝卜烫熟后捞出控水。
6、把蕨根粉放入沸水煮5分钟左右至无硬芯后捞出，再用冰水冰2分钟会更劲道，然后捞出控水。
7、将蕨根粉和配菜放入大点的容器内，浇上步骤3调好的调味汁拌匀即可食用。
怎么弄凉拌海带好吃
好吃的凉拌海带做法如下：
主料：海带适量
辅料：小米椒3个，蒜4瓣，姜小半块，葱花适量。
佐料：油辣椒1小勺，生抽1小勺，芝麻油1小勺，玉米油适量，盐适量，香醋适量，鸡精1小勺。
做法步骤：
1、海带泡发，清洗干净，捞出；
2、锅中加水，烧开；
3、放入海带，煮15分钟；
4、捞出，放入凉开水中；
5、再捞出，控干水份；
6、放入碗中备用；
7、葱姜蒜切未，小米椒切碎；
8、锅中油烧热，放入蒜末、姜末和小米椒，爆出香味；
9、放1勺子辣椒油；
10、再放1勺盐和1小勺鸡精，拌匀；
11、调味料倒入装海带的碗中；
12、放入生抽，香醋和芝麻油；
13、再撒上葱花，拌匀即可。
怎么做凉拌菜好吃窍门
窍门：调味品的选择和添加顺序；凉拌菜蔬菜的选择；凉拌方法的选择；做凉拌菜的正确步骤。
详细内容：
调味：凉拌菜在口味上一直丰富多样，且讲究变化，诸如甜、酸、香、酥、脆嫩辣、咸等味，一应俱全；讲究调味顺序：盐、鸡精等味素，要趁菜热时加入，以便融化入味。做凉拌菜技法介绍：
生拌：所有材料不需经过加热，直接以生鲜的形态加以调味拌食；辣拌：辣拌通常是指凉拌时菜肴中加了红油调味；熟拌：熟拌是指全部或部分原料须以汆烫或卤、炒等方式加热，或是端出时蘸酱。
凉拌豆腐泡怎么做好吃法
材料：油豆腐150克，白豆角120克，芝麻45克，大蒜8克，大葱15克，生抽30克，香油15克。
步骤：
1、将豆腐泡即油豆腐切粗丝，大蒜剁碎成茸，大葱切碎末；
2、芝麻放干锅内炒熟并压碎；
3、将白豆角即芸豆洗净择去头尾之蒂，放锅中加水煮滚，再用慢火煮10分钟，捞出控干水分待冷后切段上碟；
4、豆腐泡放在煮豆水中灼软，捞出控干水分；
5、待冷后放在豆角上，加放蒜茸、葱末、生抽、香油、芝麻拌匀即可。
