根据情况而定。轻微的撞伤、冻伤烂的情况可以食用。南瓜腐烂的原因有很多种，可以是发霉腐烂、撞伤碰伤、低温受冻等，像撞伤、冻伤等非细菌、病害因素导致的南瓜烂掉，可以继续食用，只要切掉烂的部分即可。
若发霉腐烂，即不可食用，以免造成身体不适。南瓜发霉后，其霉菌毒素除了表面可见的发霉部分存在外，可能在其内部肉眼看不到的地方也存有。即使切掉发霉的部分，食用剩下的部分也仍然存在健康危害，因此不建议吃。是将发霉的南瓜整个都扔掉处理，避免误食以及导致其他食物也发生霉变。
晚上吃蒸南瓜会不会长胖
吃南瓜不会胖的，糖份和热量都很低很低的。
南瓜又称饭瓜、番瓜。南瓜是低糖、低热量的食品，含有较多微量元素，尤其是钴的含量是蔬菜之冠，可促使糖尿病患者的胰岛素分泌正常。
宜：适宜于高血脂、高血压、冠心病、糖尿病、癌症患者，也适合于与铅、汞有毒金属密切接触的人食用。
忌：服食过量易致腹胀，忌与猪肝、赤豆、荞麦面同食。
南瓜中毒吃什么解毒
南瓜中毒可以熬绿豆汤喝，具有解毒的效果，南瓜中毒了会有身体发热的情况。平时注意饮食，不要吃辛辣刺激性食物，以及生冷油腻的食物，清淡饮食，多喝水，多吃一些新鲜水果和蔬菜。
南瓜子一天吃多少粒
对于单纯保健的朋友而言，每天吃一小把南瓜籽（不超过十五粒）。南瓜子对男性健康大有裨益，男性朋友在吃南瓜子的同时，还建议每天吃两个西红柿，这对男性前列腺的保健都非常有好处。但如果是用于疾病的辅助治疗，建议吃二十到三十粒之间，吃多营养也不容易被吸收。
虽然南瓜子属于瓜子的类别，但由于由于种类、处理程序不同，营养价值也有分别。对经烘烤或晒干处理，热量、脂肪较低。部分生产商为了让瓜子的色泽更诱人，还会用矿物油上油。矿物油是由环烷烃或链烷烃处理而成的碳氢化合物产品，对人体有害，进食过多会导致肠胃不适、呕吐和腹泻。
