吃河粉容易长胖，河粉中也含有大量的淀粉物质，如果使用不到或者是过量的使用，就会导致这些淀粉在体内进行堆积。河粉是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料。
河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白。近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉。
河粉怎么做好吃
炒河粉的做法如下：
主料：河粉适量。
辅料：鸡蛋2个、胡萝卜适量。
调料：色拉油适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、小葱适量。
步骤：
1、将河粉撕开成条，放入冰箱冷藏室1小时。
2、将鸡蛋划散、入锅煎熟，划成小块，盛起备用。
3、锅内加适量油，可稍放多些，大火烧热后，从冰箱取出河粉，倒入锅内，迅速用筷子将粉划散，大火炒几下，然后稍推至一边。
4、放入红萝卜丝炒至稍软，与河粉一起兜匀翻炒几下，浇上酱汁用筷子划匀，最后下葱段、炒好的鸡蛋捞匀即可食用。
河粉冰箱放两天能吃吗
河粉的原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。如河粉之类的面食现加工类的食品，正常的保质时间应该是在一到三天的保质期。所以，保存冰箱两天的河粉如果没有异味是可以食用的。河粉最好的保存方法就是把河粉放在通风的地方保存，主要就是为了防止河粉发生回水的现象。
沙河粉怎么做好吃
1、准备好沙河粉；
2、菜洗净，胡萝卜和包菜切丝，葱切碎；
3、鸡蛋搅散；
4、锅中放油，放入鸡蛋煎至凝固盛出；
5、余用锅中余油放入胡萝卜炒软
6、再放入包菜炒软；
7、倒入河粉和鸡蛋；
8、调入盐，麻辣鲜和老抽翻炒匀；
9、最后放入葱花和鸡精调味；
