可以做干贝冬瓜球。
主料：冬瓜1500克、干贝60克、瘦猪肉200克。
配料：精盐10克、鸡汤750克。
步骤：1、将干贝用温水洗净剥去只筋，另换清水泡上，以浸过干贝即可。放进蒸笼炊10分钟，取出待用。
2、将冬瓜切成方块，修成小圆球形，经开水焯过盛入炖盅中，加入上汤，把瘦猪肉片薄煮沸20分钟盖在上面。再把干贝倒入冬瓜盅内，同时炖30分钟，取出瘦肉，校对咸淡即成。
3、锅内加鸡汤，加冬瓜球、干贝，调好口味，勾芡，盛入盘内即成。
干贝吃多会怎样
1、过量食用会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收。干贝蛋白质含量高，多食可能会引发皮疹。干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，会干扰大脑神经细胞正常代谢，因此一定要适量食用。2、干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
干贝不能和什么一起吃
干贝是一种很常见的食物，但有些食物和干贝一起吃，会产生不良影响。那么，干贝不能和什么一起吃？干贝和什么食物相克？干贝和哪些食物同食会破坏其中的营养呢？下面一起来和小编一看究竟！
干贝不能和这些食物一起吃
干贝和橄榄一起吃：会不利消化
干贝和浓茶一起吃：会不利消化
干贝没泡发吃了没事吧
干贝是常吃的一种水产类干货，它其实是干制的扇贝。它和瑶柱等海鲜干货一样营养丰富，含有蛋白质、微量元素等营养，特别适合煲汤食用。不过干贝在烹饪之前是要提前用水泡发的，不然干贝吃着会很硬、嚼不动，而且没泡发的干贝也会比较干瘪、肉质不丰满。
干贝没泡发吃了没事吧
没泡发的干贝吃了没影响，只是口感会不好。干贝是扇贝的加工品，最好加工后食用。扇贝最好不要直接食用，也不要生吃，因为未经加工的食物如果携带病菌会很麻烦。 另外，扇贝的蛋白质含量非常高，高蛋白食物不易消化，所以最好不要一次多吃扇贝，容易引起皮疹。
干贝泡多久可以吃
一般干贝最好提前泡发一个小时左右，这样干贝才能有效吸收水分，达到丰满的效果。干贝也很有营养，含有大量的蛋白质、纤维和矿物质。摄入体内后，不仅能增强机体免疫力，还能调节体内离子水平，对食欲不振、维生素a缺乏引起的眼疲劳有一定的辅助治疗作用。 但需要注意的是，患有过敏性疾病的人不要过量食用干贝。
如何挑选好的干贝
1.外观呈短圆柱形，体侧有柱肋，大小均匀，质地肉质，结实饱满，碎粒少。
2.颜色呈淡黄色略带光泽，半透明。
3.闻着有腥臭味，尝起来微咸。
4.味道：微咸、甜、新鲜的海鲜。
5.手感干爽，不粘腻。
