干贝没泡发吃了没事吧

干贝是常吃的一种水产类干货，它其实是干制的扇贝。它和瑶柱等海鲜干货一样营养丰富，含有蛋白质、微量元素等营养，特别适合煲汤食用。不过干贝在烹饪之前是要提前用水泡发的，不然干贝吃着会很硬、嚼不动，而且没泡发的干贝也会比较干瘪、肉质不丰满。

干贝没泡发吃了没事吧

没泡发的干贝吃了没影响，只是口感会不好。干贝是扇贝的加工品，最好加工后食用。扇贝最好不要直接食用，也不要生吃，因为未经加工的食物如果携带病菌会很麻烦。 另外，扇贝的蛋白质含量非常高，高蛋白食物不易消化，所以最好不要一次多吃扇贝，容易引起皮疹。

干贝泡多久可以吃

一般干贝最好提前泡发一个小时左右，这样干贝才能有效吸收水分，达到丰满的效果。干贝也很有营养，含有大量的蛋白质、纤维和矿物质。摄入体内后，不仅能增强机体免疫力，还能调节体内离子水平，对食欲不振、维生素a缺乏引起的眼疲劳有一定的辅助治疗作用。 但需要注意的是，患有过敏性疾病的人不要过量食用干贝。

如何挑选好的干贝

1、外观呈短圆柱形，体侧有柱肋，大小均匀，质地肉质，结实饱满，碎粒少。

2、颜色呈淡黄色略带光泽，半透明。

3、闻着有腥臭味，尝起来微咸。

4、味道：微咸、甜、新鲜的海鲜。

5、手感干爽，不粘腻。

延伸阅读

干贝放了3年还能吃吗

放了三年的干贝不要吃，因为它经过这样长时间的放置一般都已经变质、腐坏了。干贝是一种营养非常丰富的食物，它以扇贝内部的闭壳肌为原料制成，可以用来和大米一起熬成粥食用。

干贝是一种以扇贝内部的闭壳肌为原料制成的食物，它内部含有氨基酸、核黄素、铁、钙、蛋白质等多种人体所需的营养，是一种可以和鲍鱼等物媲美的好食材。

干贝的烹饪方法也有很多，可以先将干贝泡发，然后用刀背将它拍成细丝并放入锅中煸炒，再将干贝丝放入煮开的粥中一起煲一段时间就可以制成干贝粥了。

新鲜干贝怎么吃

可以做干贝冬瓜球。

主料：冬瓜1500克、干贝60克、瘦猪肉200克。

配料：精盐10克、鸡汤750克。

步骤：1、将干贝用温水洗净剥去只筋，另换清水泡上，以浸过干贝即可。放进蒸笼炊10分钟，取出待用。

2、将冬瓜切成方块，修成小圆球形，经开水焯过盛入炖盅中，加入上汤，把瘦猪肉片薄煮沸20分钟盖在上面。再把干贝倒入冬瓜盅内，同时炖30分钟，取出瘦肉，校对咸淡即成。

3、锅内加鸡汤，加冬瓜球、干贝，调好口味，勾芡，盛入盘内即成。

干贝不能和什么一起吃

干贝是一种很常见的食物，但有些食物和干贝一起吃，会产生不良影响。那么，干贝不能和什么一起吃？干贝和什么食物相克？干贝和哪些食物同食会破坏其中的营养呢？下面一起来和小编一看究竟！

干贝不能和这些食物一起吃

干贝和橄榄一起吃：会不利消化

干贝和浓茶一起吃：会不利消化