干贝和鸡蛋能一起吃吗

干贝与鸡蛋相宜。

干贝性平，味甘、咸。具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效。

鸡蛋性平，味甘。具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效适。

利用质地滑溜的蒸蛋，裹住干贝碎末或其他切碎的食物，还可以为吞咽困难病患者改善进食环境。

干贝枸杞鸡蛋羹做法：

1、干贝泡发，洗净捻碎成丝，生姜片用少量的清水浸泡20分钟、准备葱花和洗净枸杞子；

2、鸡蛋打散，加入鸡汤和生姜水，再放入枸杞子、干贝丝、葱花和盐打匀；

3、蒸锅烧开，放入蛋液蒸5至7分钟即可。

延伸阅读

干贝煮韭菜怎么做好吃

食材：韭菜200g、干贝40g、橄榄油适量、盐适量、鸡精适量、生姜片适量、料酒适量。

做法：

1、干贝洗净后用料酒浸泡发，韭菜洗净后切段；

2、锅内倒水加入干贝，再加入生姜片，盖上大火烧开；

3、加入适量料酒、盐、橄榄油、鸡精；

4、倒入韭菜，搅拌均匀，煮10分钟即可。

干贝没泡发吃了没事吧

干贝是常吃的一种水产类干货，它其实是干制的扇贝。它和瑶柱等海鲜干货一样营养丰富，含有蛋白质、微量元素等营养，特别适合煲汤食用。不过干贝在烹饪之前是要提前用水泡发的，不然干贝吃着会很硬、嚼不动，而且没泡发的干贝也会比较干瘪、肉质不丰满。

干贝没泡发吃了没事吧

没泡发的干贝吃了没影响，只是口感会不好。干贝是扇贝的加工品，最好加工后食用。扇贝最好不要直接食用，也不要生吃，因为未经加工的食物如果携带病菌会很麻烦。 另外，扇贝的蛋白质含量非常高，高蛋白食物不易消化，所以最好不要一次多吃扇贝，容易引起皮疹。

干贝泡多久可以吃

一般干贝最好提前泡发一个小时左右，这样干贝才能有效吸收水分，达到丰满的效果。干贝也很有营养，含有大量的蛋白质、纤维和矿物质。摄入体内后，不仅能增强机体免疫力，还能调节体内离子水平，对食欲不振、维生素a缺乏引起的眼疲劳有一定的辅助治疗作用。 但需要注意的是，患有过敏性疾病的人不要过量食用干贝。

如何挑选好的干贝

1.外观呈短圆柱形，体侧有柱肋，大小均匀，质地肉质，结实饱满，碎粒少。

2.颜色呈淡黄色略带光泽，半透明。

3.闻着有腥臭味，尝起来微咸。

4.味道：微咸、甜、新鲜的海鲜。

5.手感干爽，不粘腻。

干贝放冰箱5年还能吃吗

干贝放冰箱5年是不能吃的了。干贝因为储藏时间过长，会导致干贝中的蛋白质发生腐败变质生成致癌物质，影响人体健康。干贝的储藏：六分干的干贝，密封好之后放在冰箱里冷冻可以储存1~3个月。如果不放在冰箱里保存，一般可以储存7天左右。温度低的话可以适当延长时间，储存半个月左右。可以将干贝冷冻，冷冻能够降低细胞活性，使其可以较长时间储存。