1、增强中枢神经系统
西洋参里面含有丰富的皂苷，这种物质能够增强中枢神经系统、消除疲劳、静心凝神，同时还能够加强记忆力，特别是记忆力减退的人，失眠烦躁以及老年痴呆的人群，这时候吃一点西洋参是最好的选择。西洋参还具有非常好的补气作用，它能够促进血清蛋白的合成，加快器官以及骨髓蛋白合成，提高身体的免疫力和抵抗力，对于抑制癌细胞生长，防癌也有非常好的效果。
2、保护心血管系统
现在得心脑血管疾病的人越来越多，如果经常服用一点西洋参能够抗心律失常以及心肌氧化，同时对于抗击心肌缺血也有一定程度上的缓解作用，对于经常心慌气短的冠心病患者来说，经常服用一点西洋生可以得到很好的缓解作用，同时西洋参还能够调节血压，帮助心律失常、血栓、冠心病以及高血压的患者。
3、促进血液循环
如果经常喝一点西洋参的话，可以降低血液的凝固性，对于抗击动脉硬化也有一定的效果，同时还能够促进红细胞的生长，增加血色素，因为西洋参可以归心，经肺经肾经具有养胃生津的功效以及补肺降火的功效，所以经常喝一点的话，对于促进血液循环也是有非常好的帮助的。
4、调节内分泌
如果经常喝点西洋参，可以促进身体对脂肪的代谢率，增强肝脏的排毒解毒功能，尤其是贫血癌症或者是老年人经常喝一点西洋参，可以抑制癌细胞的生长，同时促进新陈代谢的速度，增强体力。
5、提神醒脑
此时正是春季，是春困的季节，这时候喝一点西洋参泡水可以醒脑提神，缓解春困，同时能够缓解肠胃道的紊乱以及慢性胃病，让肠胃处于正常的运转状态。
西洋参和枸杞泡水喝的功效
1、西洋参和枸杞一起泡水，能够起到益气滋阴、清肝明目的作用。其中西洋参具有益气滋阴的作用，其中滋阴更重一些，而枸杞是补肝肾、清肝明目的作用，所以二者相互配伍，适合于一些阴虚火旺、阴血不足导致的潮热、失眠、多梦、焦虑、五心烦热，或者是眼干、口干，特别是眼睛干涩。
2、枸杞专补肝肾经，对于补肝肾阴效果非常好。如果阴虚的同时，伴有脾气不足，平时食欲差、食后胃脘的胀闷，或者平时乏力倦怠，说明有脾虚的症状，我们可以在其中再加一些藿香和佩兰来健脾利湿。如果睡眠差，可以加一些刺五加，或者玫瑰花、茉莉花来调节植物神经功能，以改善睡眠。
西洋参的功效与作用及食用方法
1、西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。
2、西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。
3、西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
4、长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长, 增加血色素。
5、蒸服法。将西洋参用小火烘干，研成细末，每次取5克，用1个鸡蛋拌入，蒸熟后服用。
6、煮服法。将西洋参切片，取3克放入砂锅内，加水适量，用文火煮10分钟左右，趁早饭前空腹，将参片与参汤一起服下。
西洋参有什么作用和功效
1、抗癌
西洋参是一种保健药材，有助于蛋白合成，增强身体抵抗疾病的能力。从而能明显阻止癌细胞生长，预防癌症发生。
2、保护心血管
它能明显让血压降低，增强身体中血液的活力。长时间服用能保护心血管，预防冠心病、脑血栓等疾病。
3、促进血液循环
平时多服用能明显降低血液凝固，有利于身体中红血球更快的生长，能促进身体中血液循环。
