小编推荐： 生活中常见的 12 种毒水果
孕妇可以吃菠菜吗?
虽然大家都说菠菜含有丰富的叶酸等营养物质，但是菠菜中含有大量草酸，草酸能严重影响钙和锌的吸收，使体内钙、锌含量明显减少，这无疑会影响 胎儿 的生长发育。所以孕妇对于菠菜还是少吃为好!
但是菠菜是难得的可以补充各种营养的蔬菜，孕妇就真的一点也不能吃吗?其实不是的，孕妇吃菠菜时可以在做之前先在热水里焯一下，然后再炒、拌、做汤等等。目的是去掉里面的草酸，因为草酸会影响钙的吸收。这样就可以适合孕妇食用了!
在了解了孕妇吃菠菜好不好的问题后，我们再来看下菠菜的营养价值。首先，菠菜能促进生长发育，增强抗病能力 菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素a，能维护正常视力和上皮细胞的 健康 ，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
其次，菠菜可以保障营养，增进健康。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素c、钙、磷，及一定量的铁、维生素e、芸香贰、辅酶q10等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性 贫血 有较好的辅助治疗作用。
最后，菠菜能促进人体新陈代谢，延缓衰老，菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
以上就是对孕妇吃菠菜好吗的简单介绍，由上可知，孕妇可以吃菠菜，但是要用科学的方法，把菠菜中的草酸去除!
豆腐皮炒菠菜
材料: 豆腐皮250克，菠菜100克
调料:葱末、姜末各1小勺，盐、鸡精各适量
做法:
1.将菠菜择好，洗净切成长段;豆腐皮切成片。
2.锅中热油，放入葱末、姜末和豆腐皮翻炒，然后放入菠菜炒至稍软，加盐和鸡精炒匀即可。
推荐理由:
豆腐皮性平味甘，具有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效;菠莱不仅含有大量的b胡萝卜素和铁，也是维生素b6, 叶酸、铁和钾的极佳来源。孕前“准妈妈”食用菠菜可通血脉、开胸膈、下气调中、止渴润燥。
主料： 菠菜 500克
辅料： 猪肋条肉(五花肉) 50克 香菇(鲜) 30克 沙丁鱼 10克 调料： 大蒜 5克 香油 5克 料酒 5克 盐 2克 淀粉(豌豆) 5克 植物油 15克
制作工艺
1.菠菜洗净，控干水分，红根切成细末，茎叶切成短段;香菇去蒂切成细末，浸泡香菇的汤汁澄清待用;胡萝卜、五花肉、蒜瓣均切成细末。
2.锅内下油加热，香菇、小沙丁鱼干炒出香味，放入肉末、蒜末翻炒，接着加入菠菜，最后用适量的香菇泡汤、盐和淀粉和料酒勾芡即可。
99温馨提醒：
1.富含维生素、铁、磷、蛋白质等物质。
2.蒜以作调料使用为主，不可多食，多食则伤肝损眼;菠菜因有草酸会影响身体对钙质的吸收，故不宜与含钙丰富的食物同同时烹调或食用。
3.菠菜入食:菠菜是常用烹调原料，如做猪肝炒菠菜、 鸡蛋 菠菜汤等，色鲜味美又富营养。菠菜里面含有多种维生素和铁，钙等营养成分，但菠菜里还含有草酸，不仅吃起来有涩味，而且遇钙会合成草酸钙，妨碍人体对钙的吸收。所以必须设法除去草酸，最好是先把菠菜用开水氽烫一下，再炒食或做汤，这样，钙质才不会被草酸破坏掉。
主料： 菠菜 500克
辅料： 猪肋条肉(五花肉) 50克 香菇(鲜) 30克 沙丁鱼 10克 调料： 大蒜 5克 香油 5克 料酒 5克 盐 2克 淀粉(豌豆) 5克 植物油 15克
制作工艺
1.菠菜洗净，控干水分，红根切成细末，茎叶切成短段;香菇去蒂切成细末，浸泡香菇的汤汁澄清待用;胡萝卜、五花肉、蒜瓣均切成细末。
2.锅内下油加热，香菇、小沙丁鱼干炒出香味，放入肉末、蒜末翻炒，接着加入菠菜，最后用适量的香菇泡汤、盐和淀粉和料酒勾芡即可。
99温馨提醒：
1.富含维生素、铁、磷、蛋白质等物质。
2.蒜以作调料使用为主，不可多食，多食则伤肝损眼;菠菜因有草酸会影响身体对钙质的吸收，故不宜与含钙丰富的食物同同时烹调或食用。
3.菠菜入食:菠菜是常用烹调原料，如做猪肝炒菠菜、 鸡蛋 菠菜汤等，色鲜味美又富营养。菠菜里面含有多种维生素和铁，钙等营养成分，但菠菜里还含有草酸，不仅吃起来有涩味，而且遇钙会合成草酸钙，妨碍人体对钙的吸收。所以必须设法除去草酸，最好是先把菠菜用开水氽烫一下，再炒食或做汤，这样，钙质才不会被草酸破坏掉。
99育儿网 健康 小贴士：
1、菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素b6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性 贫血 有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的b族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素e和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中 老年人 ，因摄入了维生素a和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。
2、猪肋条肉(五花肉)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
3、香菇(鲜)：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素d，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗 疾病 的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。 癌症 患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性t细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于 临床 治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、 神经 炎等起治疗作用，又可用于消化不良、 便秘 等。
食谱相克
1、菠菜：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。
2、猪肋条肉(五花肉)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
主料： 菠菜 450克
调料： 芝麻 20克 辣椒油 20克 白砂糖 5克 醋 3克 盐 4克 味精 2克 香叶 20克
制作工艺
1.将菠菜择洗干净，入沸水锅氽烫一下捞出，投凉，沥去水。
2.将菠菜切成3厘米长的段，装入盘内。
3.将芝麻、辣椒油、白糖、米醋、精盐、味精、香油放入一碗内调匀，浇在菠菜上，食用时拌匀即成。
99育儿网--营养师小贴士
菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素b6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性 贫血 有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的b族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素e和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中 老年人 ，因摄入了维生素a和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。
食谱相克： 菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。
