南瓜的营养价值

瓜类在我们生活中是比较常见的，例如西瓜冬瓜傻瓜的，但是本期要讲的不是这些，是南瓜，南瓜的营养成分是比较丰富的，具有相当高的营养价值。本期健康饮食文化将带你走进南瓜的世界，探索南瓜的奥秘。

南瓜的营养价值

解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

保护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素b的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。养颜美容。

防治妊娠水肿和高血压。

适用人群

一般人群均可食用。

特别适宜肥胖、老年便秘者食用。

南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。食用效果

南瓜味甘、性温，入脾，胃经。

能补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴。

主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。

延伸阅读

南瓜可以跟什么做辅食

和鸭蛋。

鸭蛋炒南瓜做法：

1、咸蛋黄放在小碗中，倒上黄酒，上锅蒸8分钟。

2、南瓜去皮切片，入水焯一下，香葱切段。

3、蒸好的蛋黄，用叉子捣烂成泥。

4、锅热后倒油，转小火，倒入蛋黄泥翻炒，出泡泡后倒入南瓜片，翻炒至熟。

5、出锅前撒上香葱段。

南瓜和鱿鱼可不可以同时食用

南瓜和鱿鱼可以同食。

南瓜有鱿鱼一同食用营养价值非常丰富，具有提高免疫力、调节血糖、补中益气、消炎止痛、利尿消肿、清痰止咳、解毒杀虫等功效，还可以治疗高血压、胆结石、咳嗽、哮喘、支气管炎、炎症、水肿、腹水等不适病症，其中犹豫含有丰富优质蛋白质，可以到护肤作用。

南瓜适合搭配什么蔬菜或食物同食

主要有以下几种搭配方法：

南瓜和红枣：南瓜既可作蔬菜，又可代粮食，不含脂肪，属低热量食物，南瓜和具有补中益气功效，有维生素丸称誉的红枣搭配，有补中益气，收敛肺气的作用，特别适用于预防和治疗糖尿病；南瓜和赤小豆：南瓜是低热量的特效食品，常食有健肤润肤，防止皮肤粗糙，减肥的作用，赤小豆也有利尿，消肿，减肥的作用，两者搭配，有一定的健美，润肤作用；南瓜和牛肉：牛肉性味甘平，具有补脾胃，益气血，止消渴，强筋骨的功效，南瓜与牛肉搭配食用，则更具有补脾益气，解毒止痛的功效；南瓜和莲子：二者配伍适宜于糖尿病，冠心病，高血压，高血脂等患者食用；南瓜和绿豆：绿豆有清热解毒，生津止渴的作用，与南瓜同煮有很好的保健作用；南瓜和芦荟：南瓜与芦荟搭配共食，可使面部皮肤由黑变白嫩，由粗糙变细腻；猪肉和南瓜：南瓜有降血糖的作用，猪肉有丰富的营养和滋补作用，两者搭配对保健和预防糖尿病有较好的作用。