黄豆与黑豆的营养价值有何区别

黑豆营养价值：黑豆味甘性平，是一种清凉性滋养强壮药。具有祛风除湿、调中下气、活血、解毒、利尿、明目等功能。临床实验证明，黑豆具有补肾阴之长。用黑豆治疗肾虚阴亏、肾气不足等病症。黑大豆是一切体虚、体寒 、水肿、脚气、黄疸，贫血和各种关节炎、风湿、腰、腿痛及糖尿病、心脏病等的保健食品，以上等病者可将黑大豆放入暖瓶中，喝水，吃豆或放入饭中，配合黑米可特效生血、祛风湿。

黄豆营养价值：黄豆与青豆黑豆统称大豆。它既可供食用，又可以炸油。由于它的营养价值很高，被称为“豆中之王”，“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似，而它的蛋白质含量超过肉类、蛋类，约相当于牛肉的两倍，鸡蛋的两倍半，因此科学家把黄豆称为蛋白质的仓库。

延伸阅读

一杯豆浆需要多少黄豆

如果是中等杯的话，只需要一小把黄豆就可以了。建议可以用你自己的手一小把放在碗里浸6~7小时(黄豆会胀大的),一定要浸泡，然后早上起来把水换掉，具体做法是需要先把黄豆放进榨汁机杯子里，然后再装适量的水。而且一般情况下开机不能超过一分钟的，只需要把豆子榨到没有明显豆粒就可以了，最后再倒入滤网过滤一下就可以喝了，为了保险建议你趁热喝完，否则会影响新鲜感。

磨豆浆大黄豆与小黄豆哪个更好

磨豆浆是小黄豆好，大黄豆出油率高，适合榨油。

豆浆的原料是大豆（即黄豆）。大豆中含有丰富的维生素b1、b2及e群，是促进人体新陈代谢、帮助成长、防止衰老不可或缺的营养素。大豆中还含有丰富的矿物质及亚油酸、植物纤维，对于预防动脉血管硬化，降低胆固醇，预防骨质疏松、贫血及防止直肠癌、增加肠内bifidus菌功能都有良好的效果。大豆中的植物脂肪和蛋白质不仅可以增加营养，而且即使大量进食人也不会发胖。

花生黄豆枸杞豆浆功效

1、黄豆花生枸杞豆浆可以起到健身宁心以及益气养血作用，还可以润燥利水，里面所含有的蛋白质成分也是非常高的，优质蛋白含量有百分之五十左右，它里面还含有人体所需要的氨基酸，赖氨酸的成分最高。有研究发现黄豆枸杞花生豆浆还可以降低胆固醇，预防心脏疾病以及动脉硬化疾病出现，孩子喝的话还可以促进神经发育。

2、黄豆花生枸杞豆浆里面还含有非常丰富的钙，磷，铁，维生素b，胡萝卜素，糖类等营养物质，能够补脾和胃，强壮身体，生津止渴，还可以缓解药性，保护脾胃，中老年人特别容易出现骨质疏松问题，这个时候就可以喝这款豆浆来改善，生病以后的人身体都非常虚弱，喝一些豆浆也可以达到滋补效果。

3、黄豆花生枸杞豆浆还能够达到润肺明目，补肝肾作用，里面所含有的多糖又可以达到降低血脂，降低血糖，抵抗氧化，延缓衰老和调节免疫系统作用，还可以达到保护肝脏，抵抗肿瘤效果，可以让记忆能力提高，视力提高，让造血功能变得更加强大，大家可以适当的多喝一些。