黄豆煮熟了的打豆浆有营养吗

黄豆中含有大量的蛋白质，一般情况下蛋白质遇高温会凝固，煮熟的黄豆中的蛋白质已经凝固，不利于人体对蛋白质的吸收，并且黄豆中含有胰蛋白酶抑制剂，更加会影响蛋白质的消化吸收，而胰蛋白酶抑制剂遇热不稳定，加工成豆浆过程中，经煮沸加热八分钟即可被破坏百分之八十五以上，所以黄豆煮熟后打豆浆没有营养。

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磨豆浆大黄豆与小黄豆哪个更好

磨豆浆是小黄豆好，大黄豆出油率高，适合榨油。

豆浆的原料是大豆（即黄豆）。大豆中含有丰富的维生素b1、b2及e群，是促进人体新陈代谢、帮助成长、防止衰老不可或缺的营养素。大豆中还含有丰富的矿物质及亚油酸、植物纤维，对于预防动脉血管硬化，降低胆固醇，预防骨质疏松、贫血及防止直肠癌、增加肠内bifidus菌功能都有良好的效果。大豆中的植物脂肪和蛋白质不仅可以增加营养，而且即使大量进食人也不会发胖。

黄豆加银杏果可以做豆浆吗

黄豆加银杏果可以做豆浆。由于银杏中含有少量氰化物，所以使用银杏要注意两点：

1、不要过量。一次使用不能超过10粒。

2、先弄熟了再用。

用银杏做豆浆主要用银杏的种仁即白果，白果主要分为药用白果和食用白果两种，药用白果略带涩味，食用白果口感清爽。白果果仁除含有淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类之外，还含有钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分，营养丰富，而且具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、护血管、增加血流量等良好的医用效果和食疗作用，用它制作豆浆是不错的选择。

黄豆中含有哪些营养成分

黄豆中含有的营养成分：

1、黄豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪；

2、黄豆含有蛋白酶抑制素，增强人体抵抗力；

3、黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用；

4、黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一；

5、黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能改善脂质代谢；

6、黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。