食物多样化 提供全面营养，没有一种食物具备所有的营养素。提供多种美味、增进食欲。提供丰富的味觉、嗅觉、视 觉、触觉等感知刺激，利于孩子的早期发展。避免挑食、偏食等不良饮食习惯的形成。
平衡 食物平衡的原则是指膳食供给与机体生理需要之间的平衡。3岁以下婴幼儿的每日平衡膳食依次为奶和奶制品、谷类、蔬菜水果类、肉豆蛋禽鱼类、油糖类，且数量逐级递减。其中奶是婴幼儿主要的营养来源。按照此比例进食，孩子可获得合理营养。
适量 适量营养是指摄入的营养素既满足机体需要，又不危及机体健康。婴幼儿处在一生中生长发育最快的阶段，对各种营养素的需求量最大，而此时的消化系统还未成熟，咀嚼、胃肠蠕动、酶的活性、消化、吸收等能力较差，一旦喂养不当可导致各种营养性疾病或消化系统疾病。如消化不良导致生长迟缓，过度喂养导致肥胖等等。
保持健康体重 婴幼儿每日饮食产生的热量的50%用于维持生命即基础代谢，20～30%用于生长发育，10～15%用于运动。因此，除了适量的饮食，还必须加强运动，以保持健康体重。运动缺乏可引起体重超重、肥胖、甚至睡眠障碍、情绪不佳等问题。
五款蔬菜汁帮助宝宝排毒素补营养
蔬菜汁的制作与食用：蔬菜汁的制法其实很简单，首先就是选择青菜。可以用来制作蔬菜汁的蔬菜品种繁多，例如：青菜、菠菜等，但是新晋爸爸妈妈们要注意，类似于洋葱、大蒜、香菜等刺激性大的蔬菜千万不要选，哪怕只充当配料也不行，因为它们对宝宝胃肠道的刺激实在太大了。制作过程方法不一，较为常见的就是：一、将蔬菜洗净后切成小片，放入榨汁机中搅拌即可。二、或者将青菜去掉根部，切成小段，放入已经煮沸的清水中煮开，水不要太多，一小碗即可，也不能煮得过久，煮开即可。然后用筛子滤出菜渣，得到菜汁。将菜汁与等量的温开水混合后即给宝宝饮用了。另外，需要注意的是，新鲜的蔬菜汁尽量不要额外加糖，否则会增加热量。不能加热过久，否则会使各类维生素遭受破坏。不能与牛奶同饮，牛奶含有丰富的蛋白质，而蔬果汁多为酸性，会使蛋白质在胃中凝结成块，吸收不了，从而降低了牛奶和蔬菜汁的营养价值。还有，蔬菜汁的保存时间不宜超过1小时，否则容易使营养物质产生氧化变质。
蔬菜汁的食疗功效：胡萝卜汁：胡萝卜汁能提高人的食欲和对感染的抵抗力。每天喝上一定数量的鲜胡萝卜汁，能改善整个机体的状况。而且胡萝卜汁还有缓解结膜炎以及保养整个视觉系统的强大功效。番茄汁：番茄内含有大量柠檬酸和苹果酸，每人每天吃上2-3个番茄，就可以满足一天维生素c的需要。而且番茄汁对整个机体的新陈代谢过程大有补益，可以促进胃液生成，加强对油腻食物的消化，缓解宝宝消化不良的症状。番茄中的维生素也有保护血管的作用，并能改善心脏的工作。芹菜汁：芹菜汁含有非常丰富的维生素，诸如维生素a、b1、b2、c等，因此非常适合维生素缺乏者饮用。而且芹菜味道清香，可以增强人的食欲。在天气较为干燥的时候，给宝宝喝上一杯芹菜汁，清爽的感觉会很好。白菜汁：白菜，又称圆白菜，含有丰富的维生素a、维生素c及硒。维生素a，可以促进幼儿发育成长和预防夜盲症;而硒，除有助于防治弱视外，还有助于增强人体内白细胞的杀菌力和抵抗重金属对机体的毒害。另外，白菜对于促进造血机能的恢复、阻止糖类转变成脂肪、防止血清胆固醇沉积等具有良好的功效。黄瓜汁：众所周知，黄瓜一直被认为是减肥美容的必备佳品，但是除了美容作用外，黄瓜汁的利尿功效也是很显着的，另外，黄瓜汁在强健心脏和血管方面也占有重要位置，黄瓜汁还可使神经系统镇静和强健，能增强记忆力。黄瓜汁所含的许多元素都是头发和指甲所需要的，能预防头发脱落和指甲劈裂。在干燥的时节里，幼儿多饮用清甜的黄瓜汁也极佳。
宝宝什么辅食最有营养
1、给宝宝添加辅食，可以添加一些蛋白质和维生素的食物，可以给宝宝吃一些米糊，菜汤，鸡蛋羹小米粥，瘦肉粥等，宝宝的辅食不但要有营养，而且要多样化易吸收。
2、给宝宝添加辅食要慢慢来，不能一次性添加太多，要从单一到多样，每次也不要给宝宝吃太多，首先要从少量开始，等宝宝适应后再逐渐的添加。给宝宝吃的辅食一定要柔软细腻，不要太过油腻或者过咸，一定要以清淡为主，不能给宝宝吃冰凉的食物。
18个月宝宝营养食谱
1、混合果蔬汁
材料：苹果、胡萝卜、芹菜、菠萝、黄瓜各30克，牛奶100克；
做法：
将苹果、胡萝卜洗净后，去皮，切成丁;芹菜、黄瓜洗净，切成段;菠萝切碎。将蔬果丁加牛奶、冷开水放入榨汁机搅拌打匀即可。
2、鸡蛋炒番茄
材料：鸡蛋1个，番茄半个，大豆油、盐各少许，香菜末1小匙；
做法：
鸡蛋打到碗里，搅成蛋液;番茄去皮，切小块。起油锅，倒入蛋液，炒熟后倒回碗里;锅内再加一点油，下入番茄块，炒出汁液后，放入炒熟的鸡蛋，加盐和香菜末即可。
3、叉烧肉滑蛋
材料：鸡蛋2个，叉烧肉30克，香菇10克，花生油适量，水淀粉、盐、香油各少许；
做法：
鸡蛋打到碗里，搅拌均匀。叉烧肉切片，香菇洗净后切片，都放入鸡蛋碗里，加盐调匀。炒锅内放花生油烧热后，倒入鸡蛋，两面煎至金黄色，倒入适量水，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
4、油菜豆腐
材料：猪肉或海米10克，豆腐50克，油菜1棵，大豆油、盐各少许，葱末和姜末1小匙；
做法：
海米或猪肉洗净后，在热水中烫一下。猪肉切小薄片。油菜洗净，切成小段;豆腐洗净后，切成厚片，用油煎黄。再取油锅，烧热后，放入海米(或肉片)和葱末、姜末爆炒，随后下入豆腐、油菜段和少许水煸炒透后，放盐调味，即可。
