1、生吃核桃：核桃本身的营养价值就高，每天吃5-6个核桃，或者大约20克-30克核桃仁，具有补脑、补气血、预防癌症的功效。
2、核桃浆汁：新鲜核桃榨汁可以让营养更容易被人体吸收，榨汁同时还可以加入红枣、芝麻、花生、黄豆等食物，能让核桃汁的口感和味道更佳。
3、核桃熬粥：核桃仁中含有大量的油脂，粥熬好之后会很粘稠，核桃粥不仅营养丰富，常吃还有养胃的效果。
4、核桃里面含有蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素等营养成分。
碧根果和核桃哪个营养价值高
核桃中蛋白质、钙、磷、铁及微量元素均高于碧根果。
碧根果是美国山核桃的果实，原产于美国和墨西哥北部，是世界十大坚果之一，又名薄壳山核桃、“长寿果”、“美国山核桃”、“长山核桃”。
核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15到20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。
核桃种类及营养选择
四类，秋子核桃，麻核桃，铁核桃，棉核桃。
1、秋子核桃：一种野生核桃，主要产在东北。特征是有明显的六条楞。主要用于低端的文玩核桃，价格不高，但也比食用的稍贵。
2、麻核桃：半野生核桃，主要在华北的山西河北一带。具体品种很多，是主要的文玩核桃品种。基本全部用于文玩，价格非常贵。
3、铁核桃：南方的核桃品种，表面近似花生皮样的纹路，就是一个个小坑组成的纹路，皮厚分量沉压秤，接近食用的品种。
4、棉核桃，就是食用的品种，皮薄，仁大，表面较平整，纹路很浅很浅。
生核桃和熟核桃哪个营养价值高
第一：应该是生的核桃比较有营养价值。生核桃与熟核桃不同，它能治疗好多病，但吃核桃太多会发胖，因为核桃仁所含的脂肪。
第二：这也得看怎么吃，如果是打豆浆，当然是熟的核桃比较有营养，这样才有利于胃的吸收。
第三：如果说生的要好些，是因为核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能的作用。
