干豆腐切细丝，放入大碗内。
苦菊洗干净手撕成段放入大碗内。
黄瓜洗净切细丝放入大碗内。
放入适量的辣椒油和蒜末。
倒入适量的生抽和陈醋。
加入适量精盐。
加入适量白糖，所有调料都放好后搅拌均匀即可。
营养家常美食做法
1、洋葱豆皮
准备食材：干油豆腐皮半袋、洋葱半个、姜1片、蒜3粒、香葱2根、盐、生抽、蚝油适量。
做法步骤：
（1）先把准备好的豆油皮用温水泡开泡软，然后把泡软的豆皮捞出控水切成细丝备用；
（2）洋葱剥掉外皮，切成细条，蒜姜切末。
（3）炒锅里加入适量的油烧热后，放入蒜姜末，小火炒出香味。
（4）再把切好的豆腐皮放进去翻炒。
（5）放入洋葱炒匀，加入少许生抽，盐，蚝油翻炒洋葱断生。出锅前撒上少许葱花翻炒均匀出锅。
2、双耳炒韭菜
准备食材：韭菜300g，黑木耳4-5颗，银耳半颗，里脊肉100g
调味料：蒜4瓣、生抽一勺，料酒一勺，蚝油一勺，小半勺糖，盐适量。
做法步骤：
（1）温水泡发银耳和黑木耳备用；
（2）里脊肉切成丝以后，加入一勺生抽，一勺料酒，半勺油，适量的盐腌制15分钟；
（3）韭菜洗干净切段，蒜切碎备用；
（4）炒锅油温烧至六成热，加入腌制好的里脊肉，大火炒制变色熟透。
（5）加入蒜末，将泡发的黑木耳和银耳撕碎一些，沥干水分投入锅中一同翻炒3分钟。
（6）锅中加入一勺蚝油，适量的盐，一点点糖提鲜，大火翻炒均匀。
（7）韭菜要最后加入，因为韭菜特别容易熟，韭菜投入锅中后，翻炒20秒立即关火，让余温继续把韭菜烫熟即可出锅。
3、木耳腐竹凉拌菜
准备食材：木耳、腐竹、黄瓜、胡萝卜、香菜、小米辣、蒜、熟花生、生抽2勺、醋1勺、白糖半勺、花椒粉少许、盐和鸡精适量。
做法步骤：
（1）提前泡发木耳、腐竹。泡发好的腐竹切段，木耳撕小朵。
（2）黄瓜胡萝卜切成片、香菜切段、小米辣切粒、蒜切末。
（3）水开倒入木耳、腐竹煮熟，捞出过凉开水控干水分放入碗中。
（4）碗中放入蒜末、小米辣、1勺辣椒粉淋上热油，加2勺生抽、1勺醋、半勺白糖、少许花椒粉、适量盐和鸡精用勺子搅拌均匀，倒入碗中再加上花生、香菜、黄瓜胡萝卜片搅拌均匀，就可以开吃啦！
木耳最后不和腐竹一起煮，因为木耳煮的时间较长一些，煮木耳的时候可以加入适量盐这样可以除菌。
家常汤营养汤
1、鸡蛋香菇韭菜汤，原料：鸡蛋2个,香菇5朵,韭菜50g,植物油15g,盐,味精适量,高汤500g 。
做法：
（1）锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内。
（2）香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内；韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中。
（3）汤锅置火上,放入高汤,盐；待汤开后,以味精调味,起锅倒入汤碗内即成。
2、竹笋蛋花汤，主料：鸡蛋100g,竹笋40g,银耳20g,鸡胸脯肉100g,油菜心100g。调料：盐6g,料酒6g,胡椒粉3g
做法：
（1）竹笋、雪耳（银耳）用清水浸发；
（2）竹笋切去头尾；
（3）雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，捞起沥干水分；
（4） 鸡脯肉洗净抹干，切片，加腌料腌片刻，待用；
（5）菜心洗争，切约2寸长段；
（6） 煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟，捞起，置汤盆内，锅内鲜汤用湿淀粉勾芡，淋在材料上即成。
3、番茄蛋花汤，原料：红番茄1～2个，鸡蛋1个，葱花1大匙，调味料：高汤适量，盐少许，麻油数滴
制法：
（1）将番茄洗净，去皮，切薄片，放进加了一倍清水的高汤中，煮10分钟。
（2）待汤滚沸,拌入打散的蛋液,撒下葱花,加盐调味，起锅前滴数滴麻油添香。
4、紫菜蛋花汤，原料：紫菜30克，鸡蛋4只，虾米50克，赫、味精少许，葱花5克，米酒30克，油50克，高汤1碗。
制法：
（1）紫菜洗净，浸软，用开水汆过，挤干水分待用。
（2）鸡蛋打入碗中，加盐少许搅匀，虾米加酒浸泡10分钟。
（3）起油锅，爆虾米后加汤、紫菜烧沸。
（4）加盐、味精、葱花调味，倒入鸡蛋液搅匀即可。
家常炖排骨怎么做有营养又好吃
制作原料：小排骨300克、玉米一根、胡萝卜一根、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量。
做法步骤：
1、小排骨加料酒焯水，玉米、胡萝卜改刀，葱、姜片备用。
2、将小排骨、玉米和胡萝卜下锅煮，烧开后撇沫，再炖60分钟。
3、最后起锅加入葱、姜、料酒、盐调味，点少许醋出锅即可。
