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营养凉拌菜家常做法

2023-09-26 15:16:02人气:90

干豆腐切细丝,放入大碗内。

苦菊洗干净手撕成段放入大碗内。

黄瓜洗净切细丝放入大碗内。

放入适量的辣椒油和蒜末。

倒入适量的生抽和陈醋。

加入适量精盐。

加入适量白糖,所有调料都放好后搅拌均匀即可。

营养凉拌菜家常做法

延伸阅读

营养家常美食做法

1、洋葱豆皮

准备食材:干油豆腐皮半袋、洋葱半个、姜1片、蒜3粒、香葱2根、盐、生抽、蚝油适量。

做法步骤:

(1)先把准备好的豆油皮用温水泡开泡软,然后把泡软的豆皮捞出控水切成细丝备用;

(2)洋葱剥掉外皮,切成细条,蒜姜切末。

(3)炒锅里加入适量的油烧热后,放入蒜姜末,小火炒出香味。

(4)再把切好的豆腐皮放进去翻炒。

(5)放入洋葱炒匀,加入少许生抽,盐,蚝油翻炒洋葱断生。出锅前撒上少许葱花翻炒均匀出锅。

2、双耳炒韭菜

准备食材:韭菜300g,黑木耳4-5颗,银耳半颗,里脊肉100g

调味料:蒜4瓣、生抽一勺,料酒一勺,蚝油一勺,小半勺糖,盐适量。

做法步骤:

(1)温水泡发银耳和黑木耳备用;

(2)里脊肉切成丝以后,加入一勺生抽,一勺料酒,半勺油,适量的盐腌制15分钟;

(3)韭菜洗干净切段,蒜切碎备用;

(4)炒锅油温烧至六成热,加入腌制好的里脊肉,大火炒制变色熟透。

(5)加入蒜末,将泡发的黑木耳和银耳撕碎一些,沥干水分投入锅中一同翻炒3分钟。

(6)锅中加入一勺蚝油,适量的盐,一点点糖提鲜,大火翻炒均匀。

(7)韭菜要最后加入,因为韭菜特别容易熟,韭菜投入锅中后,翻炒20秒立即关火,让余温继续把韭菜烫熟即可出锅。

3、木耳腐竹凉拌菜

准备食材:木耳、腐竹、黄瓜、胡萝卜、香菜、小米辣、蒜、熟花生、生抽2勺、醋1勺、白糖半勺、花椒粉少许、盐和鸡精适量。

做法步骤:

(1)提前泡发木耳、腐竹。泡发好的腐竹切段,木耳撕小朵。

(2)黄瓜胡萝卜切成片、香菜切段、小米辣切粒、蒜切末。

(3)水开倒入木耳、腐竹煮熟,捞出过凉开水控干水分放入碗中。

(4)碗中放入蒜末、小米辣、1勺辣椒粉淋上热油,加2勺生抽、1勺醋、半勺白糖、少许花椒粉、适量盐和鸡精用勺子搅拌均匀,倒入碗中再加上花生、香菜、黄瓜胡萝卜片搅拌均匀,就可以开吃啦!

木耳最后不和腐竹一起煮,因为木耳煮的时间较长一些,煮木耳的时候可以加入适量盐这样可以除菌。

家常汤营养汤

1、鸡蛋香菇韭菜汤,原料:鸡蛋2个,香菇5朵,韭菜50g,植物油15g,盐,味精适量,高汤500g 。

做法:

(1)锅置火上,放油烧热,放入鸡蛋用慢火煎炸至熟,放入汤锅内。

(2)香菇用温水浸泡后,去蒂洗净,切成细丝,再用开水焯熟,放入汤碗内;韭菜择洗干净,切段、氽熟,放在大汤碗中。

(3)汤锅置火上,放入高汤,盐;待汤开后,以味精调味,起锅倒入汤碗内即成。

2、竹笋蛋花汤,主料:鸡蛋100g,竹笋40g,银耳20g,鸡胸脯肉100g,油菜心100g。调料:盐6g,料酒6g,胡椒粉3g

做法:

(1)竹笋、雪耳(银耳)用清水浸发;

(2)竹笋切去头尾;

(3)雪耳剪去蒂,撕碎,焯水,捞起沥干水分;

(4) 鸡脯肉洗净抹干,切片,加腌料腌片刻,待用;

(5)菜心洗争,切约2寸长段;

(6) 煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟,捞起,置汤盆内,锅内鲜汤用湿淀粉勾芡,淋在材料上即成。

3、番茄蛋花汤,原料:红番茄1~2个,鸡蛋1个,葱花1大匙,调味料:高汤适量,盐少许,麻油数滴

制法:

(1)将番茄洗净,去皮,切薄片,放进加了一倍清水的高汤中,煮10分钟。

(2)待汤滚沸,拌入打散的蛋液,撒下葱花,加盐调味,起锅前滴数滴麻油添香。

4、紫菜蛋花汤,原料:紫菜30克,鸡蛋4只,虾米50克,赫、味精少许,葱花5克,米酒30克,油50克,高汤1碗。

制法:

(1)紫菜洗净,浸软,用开水汆过,挤干水分待用。

(2)鸡蛋打入碗中,加盐少许搅匀,虾米加酒浸泡10分钟。

(3)起油锅,爆虾米后加汤、紫菜烧沸。

(4)加盐、味精、葱花调味,倒入鸡蛋液搅匀即可。

家常炖排骨怎么做有营养又好吃

制作原料:小排骨300克、玉米一根、胡萝卜一根、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量。

做法步骤:

1、小排骨加料酒焯水,玉米、胡萝卜改刀,葱、姜片备用。

2、将小排骨、玉米和胡萝卜下锅煮,烧开后撇沫,再炖60分钟。

3、最后起锅加入葱、姜、料酒、盐调味,点少许醋出锅即可。

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