家常土豆的营养价值

土豆也就是我们俗称中的马铃薯。大家都知道薯条也是马铃薯做出来的，还有好吃的土豆丝。我们也都知道发过芽的土豆就不能吃了，吃了会中毒或者对身体不好。但是却没有认真了解过土豆的营养价值，本期健康饮食文化，带你了解土豆的营养价值。

土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。

土豆含有丰富的维生素a和维生素c以及矿物质，优质淀粉含量约为16。5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素c的含量为蔬菜之最。专家们发现，在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国着名的长寿之乡里，人们的主食就是马铃薯。

营养价值：

土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素c，均为苹果的10倍，维生素b1、b2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3。5倍。

二、功效作用：

土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0。1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40％，而且没有任何副作用。另外马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。

一提起有营养、抗衰老的食物，人们就容易想到人参、燕窝、蜂王浆等高档的珍稀食品，却很少想到像马铃薯这样的“大众货”。其实，马铃薯含有丰富的维生素b1、b2、b6和泛酸等b群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。

延伸阅读

狼牙土豆这么做有哪些配料

狼牙土豆需要的配料有：

中型大小的土豆适量、莲藕1节、平蘑菇1份、魔芋1块、菜花、香葱2根、香菜2根、辣椒粉20克、花椒粉10克、孜然粉10克，盐、味精、鸡精、白糖少许，根据个人口味可加入少许的醋，卤油。

具体做法如下所述：

1、土豆去皮清洗干净；

2、切为厚度约一厘米的片；

3、再用去皮刀切成小长条；

4、土豆切好放入清水中除去淀粉；

5、锅内放入足量的油烧烫；

6、转中火放入土豆条炸3到4分钟；

7、起锅时加入辣椒粉，花椒粉，孜然粉，葱末，盐，味精，拌匀即可。

土豆泥眼影怎么上妆

土豆眼影上妆最好使用专业的粉刷，这样晕染的效果更好，先画眼尾再画眼角，最后用粉刷晕染过渡。

先用细节刷蘸取哑光棕色眼影小范围地涂抹到眼尾，从眼睛约二分之一的位置刷到眼尾，眼影由淡到浓，眼尾处画的可以稍大一些，眼尾处用粉刷晕染开，加深眼窝轮廓。

用哑光棕色眼影加深下眼尾处的阴影，蘸取哑光色眼影大范围涂抹到眼皮部分，注意和眼尾处过渡自然，眼影不要范围过大，距离眉毛也不可以太近。

用高光提亮眼角，在眼角处画个倒三角即可，下眼线用高光从眼角画到约三分之二的位置，将眼尾处空出来，不要画高光，然后用黑色眼线笔画上眼线，眼尾处根据个人喜好处理，可以上挑也可以自然延伸，最后刷上睫毛膏就可以了。

上眼皮正中和下眼角的位置也可以用带金闪的橘棕色局部提亮，可以起到画龙点睛的作用，让整个眼妆更有重点。或者直接将带有金闪的浅色系眼影大面积涂抹到上眼皮也是不错的选择。

奶香土豆饼的做法

自制土豆饼很松软，大人小孩都爱吃。

土豆蒸锅蒸熟然后压成细腻的土豆泥

另一个碗，打入鸡蛋倒入纯牛奶面粉，加盐糖用筷子沿着一个方向搅拌。

加入土豆泥，继续搅拌太软还需加粉。揉成土豆泥团，每个尽量大小一样。

中火加热，放适量油，放入土豆泥团。然后手压成饼状在撒葱花转小火大约5分钟。

翻至另一面，继续煎45分钟。注：每个人的火候不同自己注意调整。

完美出锅开始吃香喷喷的土豆饼啦。