虽然汤里也有营养,但是主要的营养还是在肉上的,最好的方法是肉和汤都吃
其实肉比汤更有营养,汤的营养价值并不高。汤里拥有的物质很有限;即便经过了长时间的文火烧炖的过程,但是汤里却只含有一些水溶性小分子物质,除此之外就是油和热量,嘌呤的含量也很大,客观上来说并不营养。而实际上此时更容易消化和吸收的就是经过长时间炖烧的肉,含有蛋白质、糖、脂肪等重要的营养物质,因此最健康的吃法,应该是主吃肉,汤只是调味。
淮山和什么煲汤有营养
淮山和鸡、莲子煲汤有营养。
淮山莲子煲鸡汤:
材料:鸡半只、淮山、干莲子,姜片
做法:
鸡剁小块,淖去血水洗净血用;淮山洗净去皮切块,干莲子洗净用水浸泡30分钟,生姜去皮切片;一次把所有材料放入汤煲中;大火煮开后转小火1、5小时;食用前调入食盐即可。
鸡肉如何煲汤有营养
一:益母草鸡肉汤材料: 主料:益母草100克、鸡肉250克、香附100克、大葱15克、盐5克
1、鲜益母草用温水泡,清水洗净;葱白洗净,用刀拍烂。
2、将鸡肉用水洗净,刀切成小块。
3、把益母草、葱白、香附和鸡肉一同放入煮锅内,加入少许清水煮1-2小时。
4、食时,放入精盐调味。
二:人参石膏鸡肉汤材料: 主料:鸡肉100克辅料、人参10克、粳米30克、盐2克
1、将人参、石膏、粳米、鸡肉洗净,放入瓦锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮2小时,调味。
三:蘑菇鸡肉汤材料: 主料:鸡100克,蘑菇(鲜蘑)100克、木耳(水发)25克、盐15克,猪油(炼制)15克、料酒10克、酱油10克、香油10克、味精2克、胡椒粉2克
1、 将鸡块和蘑菇洗净,控去水分。
2、 锅内放熟猪油烧热,用酱油炝锅,加水100克,沸后加鸡块煮熟。
3、 再加蘑菇、木耳,至开锅。
4、 加入精盐、味精、胡椒粉、料酒,淋上香油。
日常营养煲汤有哪些及做法
一、玉米萝卜大骨汤。
原料:玉米棒150克,排骨250克,红萝卜50克,生姜、红枣少许。
做法:
1、玉米棒去外皮,切成段,红萝卜切块,排骨砍成块,生姜切处,红枣洗净,备用。排骨汆一下去血水;
2、煲内注入清水,水开后加入姜片、玉米棒、排骨块,用大火煲开,改中火煲40分钟后即可出锅。
二、冬瓜丸子汤。
做法:
1、将冬瓜去皮并清洗干净,切成小方块待用;
2、把剁碎后的五花肉,加入盐与生粉,捏成肉丸;
3、先将肉丸放置锅中,并加入适量的净水用小火焖煮;
4、20分钟后再将冬瓜放入,小火煮15分钟,加入调料,撒上葱花盛出即可出锅。