虾煲汤吃还是炒起来吃有营养

虾煲汤吃更有营养。虾含有高蛋白质，低脂肪的特点，对于身体补充蛋白很有帮助。但蛋白在汤水的作用下更容易分解出优质的蛋白成分，更有营养，所以还是煲汤更能把虾的营养发挥的淋漓尽致。而且，煮的虾相比较于炒虾不容易流失营养物质。经常用虾煲汤补充人体锌、碘和硒。有着养血固精、益气滋阳等功效。

延伸阅读

煲汤与炖汤那个营养价值高

炖汤：指的原材料用容器装载起来隔水蒸出来的，一般最少要4个小时以上；

煲汤：原料放到汤煲里面大火烧开，小火熬的汤，最少要煲3小时以上；

煲汤和炖汤之间有时间差别，而原材料上基本是能炖汤的东西都可以选用来煲汤，而用来炖汤的原材料基本都是比较营养和滋补的，煲汤的材料比较大众化；

煲汤香味一般没有炖汤的浓，汤液没有炖汤的清香，因为煲汤的原材料在锅里不停的翻滚并导致香味流失，同时一些营养物质随之流失，因此炖汤营养价值相对较高。

淮山和什么煲汤有营养

淮山和鸡、莲子煲汤有营养。

淮山莲子煲鸡汤：

材料：鸡半只、淮山、干莲子，姜片

做法：

鸡剁小块，淖去血水洗净血用；淮山洗净去皮切块，干莲子洗净用水浸泡30分钟，生姜去皮切片；一次把所有材料放入汤煲中；大火煮开后转小火1、5小时；食用前调入食盐即可。

猪心怎么煲汤好喝又营养

1、莲子炖猪心：准备材料：莲子、猪心、姜片、盐、酱油、味精。

2、做法：

（1）将猪心洗干净了，然后是除去血管里面的积血，然后是切成小块。

（2）锅中放油，爆香姜片，加入酱油、盐及清水。

（3）把猪心和莲子也放入锅中，先用大火煮沸，随后转小火煮烂为止。