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晒干的松茸营养价高吗

2023-08-13 07:00:24人气:94

松茸含粗蛋白质百分之17,粗脂肪百分之5、8,粗纤维百分之8、6,灰分百分之7、1。松茸含有丰富的蛋白质、7种人体必需氨基酸和9种其它氨基酸、维生素、11种矿质元素及其微量元素等营养物质。

松茸所富含的维生素c是水果、蔬菜的几十倍。维生素b含量比一般植物性食品高。在矿物质方面,松茸含有人体所必需的11种矿物质和丰富的微量元素,当中以钾、磷、铁的含量最高。

晒干的松茸营养价高吗

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晒干了的白菜还有营养么

白菜干可贮存作长年食用,经太阳晒后,吸收了日光的紫外线, 含丰富维生素a、b、c和纤维素。白菜干素以甜、淋、软、甘有名。仲秋闷热日时用白菜干煲粥、煲汤,是广州珠三角地区的传统民间饮食习俗。白菜干能养心调血,除烦止渴,有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用,并且白菜干还可防止坏血病和皮肤病。

蔬菜晒干了营养价值还有吗

把蔬菜做成干,会损失一些敏感的营养素,如维生素c和部分多酚物质。但是随着水分的蒸发,蔬菜中膳食纤维、矿物质、不怕热的抗氧化成分及维生素都会被浓缩保留下来,因此,干的蔬菜中还存在营养价值。并不是所有蔬菜都适合晒干,最好选择含水量不是很高的,这样蔬菜能迅速晾干,不易长霉,食用更安全。适合晒成蔬菜干的有白菜、芥菜、笋、豇豆、胡萝卜、白萝卜、雪里蕻等。由于含水量稍高,白萝卜切成条后,需要在表面撒上一层盐,晒几天后再撒盐,以除去更多的水分。另外,在白萝卜干晾晒或风干的时候,还可以加入辣椒油等调料增加风味。不过要注意的是,晒制蔬菜干的时候,千万要注意卫生,避免蔬菜表面落上灰尘,更要留意蔬菜干是否因晾晒不当而发生霉变。蔬菜干可以作为日常生活中的辅食食用,如果经常食用的话也会造成自己身体的营养缺失,因此最好少吃。

各种豆子蒸熟后再晒干还有营养吗

豆子里含有大量的蛋白质,而蛋白质遇高温会凝固,煮熟的豆子内的蛋白质都凝固了,如果把豆子煮熟后,豆子原有的维生素就会流失,再做豆浆,营养成分会流失很多。

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