各种豆子蒸熟后再晒干还有营养吗

豆子里含有大量的蛋白质，而蛋白质遇高温会凝固，煮熟的豆子内的蛋白质都凝固了，如果把豆子煮熟后，豆子原有的维生素就会流失，再做豆浆，营养成分会流失很多。

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晒干了的白菜还有营养么

白菜干可贮存作长年食用，经太阳晒后，吸收了日光的紫外线， 含丰富维生素a、b、c和纤维素。白菜干素以甜、淋、软、甘有名。仲秋闷热日时用白菜干煲粥、煲汤，是广州珠三角地区的传统民间饮食习俗。白菜干能养心调血，除烦止渴，有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用，并且白菜干还可防止坏血病和皮肤病。

晒干的山药有什么营养

山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等。我国食用山药已有3000多年的历史就被誉为补虚佳品，备受称赞。干山药主治治脾虚泄泻、久痢、虚劳咳嗽、消渴、遗精、带下、小便频数。

干山药富含黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游离氨基酸的多酚氧化酶等物质，为病后康复食补之佳品。干山药几乎不含脂肪，所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用干山药还能增加人体t淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。干山药可促使机体t淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老。

晒干的松茸营养价高吗

松茸含粗蛋白质百分之17，粗脂肪百分之5、8，粗纤维百分之8、6，灰分百分之7、1。松茸含有丰富的蛋白质、7种人体必需氨基酸和9种其它氨基酸、维生素、11种矿质元素及其微量元素等营养物质。

松茸所富含的维生素c是水果、蔬菜的几十倍。维生素b含量比一般植物性食品高。在矿物质方面，松茸含有人体所必需的11种矿物质和丰富的微量元素，当中以钾、磷、铁的含量最高。