萝卜晒干了还有营养吗

萝卜晒干了还有营养的，因为萝卜晒干的只是水分，胡萝卜细胞的结构虽然被破坏了，但其中的营养成分还是存在的。而且晒干的萝卜越久越有用，老萝卜干内含有糖化脢、胆咸等益菌，经常食用可解毒，对于糖尿病、心脏不适、气喘、胆固醇过高、血糖过高、开脾、便秘等均有良好的食疗奇效。

延伸阅读

婴儿辅食胡萝卜米粉的具体做法

胡萝卜营养丰富，而且不容易过敏，是妈妈添加辅食的首选，那么我们该怎么做胡萝卜米粉呢。

选一段大小适中的胡萝卜，拿流动的自来水冲洗干净。

把胡萝卜放入蒸锅蒸30分钟，蒸到软软的，烂烂的。

在料理机中加入适量的凉白开，绞碎，如果没有料理棒，胡萝卜拿勺子捣碎。

按说明书上面写的比例冲泡米粉。

把胡萝卜加入米粉中，搅拌均匀。

天天饮食怎样掩制萝卜炸菜

原料配方：咸青萝卜100公斤，干辣椒粉1、5公斤，糖精0.02公斤，味精0.02公斤，白酒0.02公斤，花椒、五香粉适量；

制作方法：将咸青萝卜切成兰花形，刀口约2厘米。用清水浸泡脱盐，2小时后捞出上榨，压到七成干为止。然后放入辅料拌匀，倒两次缸后，封贮2天即为成品。

胡萝卜营养价值及功效与作用

1、增强抵抗力胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。

2、降糖降脂降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

3、明目胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素a，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

4、利膈宽肠植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。