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牛肉炖土豆到底有营养还是有毒

2023-08-12 08:02:01人气:67

牛肉炖土豆是一款家常菜,一起烹饪是没有毒的。

作用:升压、消食积、理气、益气血等。

主料:牛腩、土豆、胡萝卜、红干辣椒。

辅料:葱、姜、盐。

土豆炖牛肉的做法步骤:

1、牛肉洗净,整块放凉水里上锅,开盖焯。

2、滚开后捞出用热水洗净。

3、切小块,最好放在漏盆里充分沥干。

4、上锅放油。油三成热放葱段姜片红辣椒,炒香了放肉,迅速翻炒。

5、肉断生了放生抽老抽冰糖,继续翻炒。

6、倒开水至把肉没了。大火滚开2分钟,连汤带肉倒进电压力锅。放一包炖肉料,放自己觉得足够多的盐。电压力锅30分钟,出锅。

7、土豆胡萝卜切块,锅里放少许油,油半热后小火把土豆胡萝卜煸一下。放入若干牛肉和汤,比例自己搭配。依照汤的咸度决定是否放盐。小火炖至土豆软面,大火收汁儿。装盘,放香菜,即可。

牛肉炖土豆到底有营养还是有毒

延伸阅读

牛肉和鱼肉哪个营养价值高

牛肉相对于营养价值更高些,因为牛肉提供人体所需的大多数蛋白质等,有利于人体增长肌肉。

牛肉:牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

鱼肉:鱼肉还是蛋白质的重要来源。鱼肉容易被人体吸收,100克鱼肉保证人体每天所需的 蛋白质的一半。鱼肉还供给人体所需要的维生素a、d、e等。鱼肉中还含有多种脂肪酸,这种物质能够防止血黏度增高,可有效防止心脏病的发生,并能强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。

营养牛肉汤做法

1、食材:牛肉适量,米线适量,葱适量,姜适量,枸杞适量,盐适量,鸡精适量。

2、选择新鲜的牛肉,外面带有一层白色的筋的牛肉炖出来口感不柴,再让卖牛肉的老板再送些牛油,放在牛肉汤里一起炖味道更鲜香。

3、牛肉清洗干净后,再切成小块;牛油洗净后再切稍大一些的块,炖好后好找出来扔掉。

4、牛肉和牛油一起放在电压力锅中,再加入葱段、姜片和红辣椒。可以不放辣椒,不放辣椒原味汤就很鲜哟。

5、加入凉水,水要没过食材,加盖密闭按下牛羊肉键。

6、待电压力锅的浮子自然下落后开盖,打掉浮头的血沫,捞掉大葱和牛油。

7、牛肉汤里加入盐、枸杞和少许的鸡精搅拌均匀,再撒上些葱花,就可以盛出来吃了,带筋的牛肉炖出来特别好吃。

牛肉怎么吃最有营养

1、清炖后得半成品,可以切片后加上各种醮碟,或者小炒或者干煸做成香辣。

2、这种清炖的做法,一般第一步都是把大块牛肉放在清水中浸泡,去掉里面的血水,之后加入老姜拍破,小葱挽结,料酒,盐,干花椒,干辣椒节一起腌制4-8小时。

3、冷水,把牛肉及腌牛肉的料一起下入锅中,焯水,一般焯水5分钟左右。之后捞出冷水冲去浮末清洗干净。腌制料不要扔。

4、煮牛肉的锅中加入开水,把焯过水的牛肉和姜葱花椒辣椒一起下入锅中,加盐和料酒,大火烧开后,小火炖制,一直到牛肉全熟为止。炖的时候汤水里的盐要偏重一点,而这个牛肉汤的营养也不错,可以留着煮牛肉面。

5、这种牛肉一般适合于醮碟,加蒜苗或者二荆条辣椒小炒,还可以干煸或者做成香辣的。但是这种做法一般需要大块牛肉。牛肉这种吃法是最香的,切成块,直接开吃。

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