核桃膜的营养:
1、它含有丰富的矿物质和维生素。含有碳水化物，钙，磷，铁，硫胺素，核黄素，尼克酸，这些营养价值较高，而且这些在常见食物中很难补充。
2、它含有丰富的维生素b和e，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。
3、它含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。
4、它还含有多种人体需要的微量元素，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力希望对你有帮助。
核桃种类及营养选择
四类，秋子核桃，麻核桃，铁核桃，棉核桃。
1、秋子核桃：一种野生核桃，主要产在东北。特征是有明显的六条楞。主要用于低端的文玩核桃，价格不高，但也比食用的稍贵。
2、麻核桃：半野生核桃，主要在华北的山西河北一带。具体品种很多，是主要的文玩核桃品种。基本全部用于文玩，价格非常贵。
3、铁核桃：南方的核桃品种，表面近似花生皮样的纹路，就是一个个小坑组成的纹路，皮厚分量沉压秤，接近食用的品种。
4、棉核桃，就是食用的品种，皮薄，仁大，表面较平整，纹路很浅很浅。
核桃怎么吃最有营养
1、核桃浆：
有的小孩儿会觉得核桃很无味，而且有点涩，口感不太好。但作为家长当然是希望小孩儿能补充到足够的营养。这时候，就可以把核桃打成浆，可以当水喝，也可以和面的时候加进去，这种核桃浆纯天然无添加，可以补脑健脑，又保证了小孩儿的营养吸收。
2、核桃养胃粥：
我们不主张胃肠功能较弱的人吃硬核桃，比如直接生吃、或者超市买的椒盐核桃等，用核桃+山药+大米煮成粥，常喝这款粥除了补充核桃里的营养之外，对胃也有很好的养护作用。
3、核桃助眠粥：
平时睡不好觉的时候，可以用核桃+小米+百合+杏仁熬粥，这款粥实际热能不多，所以不用担心会发胖的问题。
核桃芝麻牛奶怎么做最营养
1、将核桃仁与牛奶放入果汁机打碎。
2、将打碎的核桃仁和牛奶入锅，再加入黑芝麻粉 及冰糖，用小火煮，边煮边和匀，待冰糖溶化、牛奶滚了即可。
3、可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。核桃中的磷脂，对脑神经有很好保健作用。
