豆浆极富营养和保健价值，富含蛋白质和钙、磷、铁、锌等几十种矿物质以及维他命a、维他命b等多种维生素。
每100克豆浆中含有热量14大卡、碳水化合物1、1克、脂肪0.7克、蛋白质1、8克、纤维素1、1克、维生素a15微克、维生素e0.8毫克、胡萝卜素90微克、硫胺素0.02毫克、核黄素0.02毫克、烟酸0.1毫克、镁9毫克、钙10毫克、铁0.5毫克、锌0.24毫克、铜0.07毫克、锰0.09毫克、钾48毫克、磷30毫克、钠3毫克、硒0.14微克。
豆浆豆腐豆腐脑营养成分一样吗
豆浆，豆腐，豆腐脑营养成分不一样：
豆浆，每100克的豆浆营养素含量为：热量14、00大卡，碳水化合物1、10克，脂肪0.70克，蛋白质1、80克，纤维素1、10 克；
豆腐，每100克的豆腐营养素含量为：热量57、00大卡，碳水化合物2、60克，脂肪2、50克，蛋白质6、20克，纤维素0.20 克；
豆腐脑，每100克的豆腐脑营养素含量为：热量15、00大卡，碳水化合物0.00克，脂肪0.80克，蛋白质1、90克，纤维素0.101克。
发酵豆浆营养价值
1、豆浆的营养价值：大豆含有丰富的不饱和脂肪酸，能分解体内的胆固醇，促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积。
2、大豆营养丰富，其中含40%蛋白质，富含脂肪高达25%，有很高的营养价值和出浆率。特别是黄豆，它是减肥的好食品。
豆浆的主要营养成分是什么
1，豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素b1、b2和烟酸。
2，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。
3，每百克豆浆含蛋白质4、5克、脂肪1、8克、碳水化合物1、5克、磷4、5克、铁2、5克、钙2、5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。
