排骨有什么营养

排骨的营养价值如下：

1、排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面附有少量肉类，可以食用。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2、排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能，可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

3、排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛，其富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

延伸阅读

猪排骨和牛排骨那个营养价值高

牛排的营养成分全面。

牛排骨的营养：

1、牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉还可暖胃。

2、牛排骨中含有较高的磷酸钙、碳酸钙，能补充钙质。

3、牛排骨中丰富的骨胶原，使皮肤更加靓丽有弹性。

4、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

排骨炖红萝卜营养好吗

排骨炖红萝卜：

功效：温中、活血化瘀、养肝明目、理气等。

用料：猪肋排300克、甜玉米一个、胡萝卜一个、葱头一个、葱一根、生姜4片、料酒适量、盐适量、八角2个、桂皮1个。

做法：

猪肋排剁小块洗干净。将材料准备好。甜玉米、胡萝卜切成块，生姜切片，葱头切出来，葱切花。烧锅开水放入八角、桂皮和适量料酒，再把排骨放到锅里煮6分钟。排骨捞出控干沥水。用砂锅装一锅水，水烧开放葱头、生姜片和排骨小火炖。炖20分钟以后放入玉米再炖10分钟。加入红萝卜温火再炖个15分钟。加盐调味。装盘撒上葱花即可。

排骨和什么菜一起炖营养好

莲藕炖排骨：

材料：莲藕500克、排骨400克、章鱼干2片、老姜3片、水3500毫升。

调味料：盐适量。

做法：

1、将章鱼干先泡温水20分钟；

2、将莲藕去皮，以刀背拍过后切片备用；

3、将排骨熬烫后备用；

4、将所有食材一起放入水中，以中火煮1、5小时后熄火，再加盐调味即可。

山药排骨：

材料：净排骨500克、山药250克、芹菜25克、味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。