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排骨有什么营养

2023-06-07 14:14:03人气:55

排骨的营养价值如下:

1、排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面附有少量肉类,可以食用。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

2、排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能,可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

3、排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛,其富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

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猪排骨和牛排骨那个营养价值高

牛排的营养成分全面。

牛排骨的营养:

1、牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉还可暖胃。

2、牛排骨中含有较高的磷酸钙、碳酸钙,能补充钙质。

3、牛排骨中丰富的骨胶原,使皮肤更加靓丽有弹性。

4、牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

排骨炖红萝卜营养好吗

排骨炖红萝卜:

功效:温中、活血化瘀、养肝明目、理气等。

用料:猪肋排300克、甜玉米一个、胡萝卜一个、葱头一个、葱一根、生姜4片、料酒适量、盐适量、八角2个、桂皮1个。

做法:

猪肋排剁小块洗干净。将材料准备好。甜玉米、胡萝卜切成块,生姜切片,葱头切出来,葱切花。烧锅开水放入八角、桂皮和适量料酒,再把排骨放到锅里煮6分钟。排骨捞出控干沥水。用砂锅装一锅水,水烧开放葱头、生姜片和排骨小火炖。炖20分钟以后放入玉米再炖10分钟。加入红萝卜温火再炖个15分钟。加盐调味。装盘撒上葱花即可。

排骨和什么菜一起炖营养好

莲藕炖排骨:

材料:莲藕500克、排骨400克、章鱼干2片、老姜3片、水3500毫升。

调味料:盐适量。

做法:

1、将章鱼干先泡温水20分钟;

2、将莲藕去皮,以刀背拍过后切片备用;

3、将排骨熬烫后备用;

4、将所有食材一起放入水中,以中火煮1、5小时后熄火,再加盐调味即可。

山药排骨:

材料:净排骨500克、山药250克、芹菜25克、味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。

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