排骨有营养还是猪蹄有营养

排骨和猪蹄都有不同的营养。

1、猪蹄的营养：猪蹄作为一种非常有营养的食物，而且猪蹄里含有非常多的胶原纤维，对于皮肤也是非常有好处的。猪蹄的保健功效在人体皮肤组织中，胶原蛋白占到了百分之七十，随着年龄的增加，胶原蛋白不断流失，造成皮肢干燥，出现皱纹。

而猪蹄中大量的胶原蛋白可以促进皮肤细胞吸收和贮存水分，使细胞保持湿润状态，防止皮肤干瘪起皱;同时增强皮肤的弹性和韧性，延缓皮肤衰老。此外，猪蹄中含有较多的甘氨酸，这种物质具有一定的镇定作用，可以缓解困扰老年人的神经衰弱、失眠等症状

延伸阅读

家常炖排骨怎么做有营养又好吃

制作原料：小排骨300克、玉米一根、胡萝卜一根、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量。

做法步骤：

1、小排骨加料酒焯水，玉米、胡萝卜改刀，葱、姜片备用。

2、将小排骨、玉米和胡萝卜下锅煮，烧开后撇沫，再炖60分钟。

3、最后起锅加入葱、姜、料酒、盐调味，点少许醋出锅即可。

排骨和什么菜一起炖营养好

莲藕炖排骨：

材料：莲藕500克、排骨400克、章鱼干2片、老姜3片、水3500毫升。

调味料：盐适量。

做法：

1、将章鱼干先泡温水20分钟；

2、将莲藕去皮，以刀背拍过后切片备用；

3、将排骨熬烫后备用；

4、将所有食材一起放入水中，以中火煮1、5小时后熄火，再加盐调味即可。

山药排骨：

材料：净排骨500克、山药250克、芹菜25克、味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。

排骨的营养价值

1、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2、排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。