萝卜和黄萝卜有什么样营养价值

1、能提供丰富的维生素a，具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染及保持视力正常、治疗夜盲症和干眼症等功能；

2、能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用；

3、萝卜内含琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低但固醇，对防治高血压有一定效果；

4、黄萝卜蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质，特别是胡萝卜素能够保持眼睛、皮肤及粘膜的正常健康。

延伸阅读

胡萝卜汁的营养和功效

1、胡萝卜汁中富含多种的维生素，其中维生素a可以帮助保护眼睛，有提升视力的功效。胡萝卜汁中富含纤维素，可以帮助改善便秘，具有润肠通便的作用，建议可以自己每日用胡萝卜榨汁喝，饮料中含有食品添加剂，不建议长期饮用。

2、胡萝卜汁是人们以新鲜胡萝卜为主要原料，经过压榨以后取得的蔬菜汁，它是一种呈红色的液体，具有胡萝卜素的独有香味，是现在很多人最喜欢喝的一种饮品。

萝卜叶的营养价值及功效与作用

1、萝卜叶可以提高吸收能力

萝卜叶中含有一定量的淀粉酶，这种物质是非常有益健康的因为可以分解食物中的脂肪和淀粉，能够让身体充分的吸收，并且还可以使其它的一些营养物质，更容易被人体所吸收。所以我们在平时饮食中可以经常吃一些萝卜叶，来提高自己对营养的吸收能力，可以将萝卜叶做成自己喜欢吃的菜肴来享用。

2、萝卜叶可以保护视力

在萝卜叶中还含有一些独特的物质，对于我们的眼睛有很好的帮助，很多人的视力不是很好看，东西不是很清晰，那很有可能是体内缺少了一种叫做钼的物质，在萝卜叶中就含有丰富的钼，可以很好的保护我们的视力，能够使自己的视网膜得到有效的改善，特别是对于出现近视眼老花眼或者是白内障的患者，有很好的辅助治疗效果。

3、萝卜叶可以防治便秘

萝卜叶中还含有很多的膳食纤维，这对于促进肠胃的蠕动是非常有效的，很多人的食欲不是很好，消化能力也比较弱，那么通过吃萝卜叶的话，可以很好的改善自己的食欲，并且还可以让消化能力得到提升，尤其是在防治便秘方面有较为理想的效果，所以平时如果经常出现便秘的话，也可以吃一些萝卜叶来进行改善。

白萝卜营养价值及功效与作用

1、白萝卜生吃促消化，其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有很强的消炎作用。熟吃，尤其和猪肉、羊肉等炖着吃，则能补气顺气。白萝卜炖汤，是寻常百姓最常见的做法。痰多、胃口不好的人，还可以喝萝卜茶。

2、生萝卜中含有丰富的维生素c，其含量比梨高8～10倍，而维生素c是防癌、抗癌的能手。

3、生萝卜中含有一种抗肿瘤活性物质，这种物质对食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宫颈癌等均有显著的抑制作用。

4、萝卜中丰富的纤维素可促进肠蠕动，减少粪便在肠道内的停留时间，及时把肠道中的有毒物质排出体外，有利降低结肠癌的发病率。