当前位置:首页 > 营养价值

牛奶有哪些营养

2023-05-03 14:35:09人气:67

每100克牛奶所含营养素:热量54、00千卡、蛋白质3、00克、脂肪3、20克、碳水化合物3、40克、维生素a24、00微克、硫胺素0.03毫克、核黄素0.14毫克、尼克酸0.10毫克、维生素c1毫克、维生素e0.21毫克、钙104、00毫克、磷73、00毫克、钠37、20毫克、镁11、00毫克、铁0.30毫克、锌0.42毫克、硒1、94微克、铜0.02毫克、锰0.03毫克、钾109、00毫克、胆固醇15、00毫克。

牛奶是最古老的天然饮料之一,被誉为“白色血液”,对人体的重要性可想而知。在不同国家,牛奶也分有不同的等级。1升新鲜牛奶所含活性钙约1250毫克,居众多食物之首,约是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦猪肉的110倍,它不但含量高,而且中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收,吸收率高达百分之九十八,从而调节体内钙的代谢,维持血清钙浓度,增进骨骼的钙化。

牛奶有哪些营养

延伸阅读

牛奶冲好有气泡是什么原因

1、由于奶粉的溶液表面张力与粘度的缘故,搅动或冲调时或多或少会产生泡沫。

2、奶粉中必不可缺的vip营养成分即蛋白质,它活性越强,就越容易产生泡泡。

3、奶粉冲调时,如果水的温度太高,盛装奶粉的容器不够光洁、形状不够规则,搅拌或摇晃的力度太大、方向不对,以及奶嘴孔过大等,也会产生气泡。

什么是牛奶鉴定师

牛奶鉴定师是使用口、舌、鼻、眼睛等感觉器官,依据乳制品感官质量评鉴标准,对乳及乳制品质量的优劣做出判定的人员。要想成为一名牛奶鉴定师,第一需要专业知识、相关技能培训和经验的积累;第二要进行严格的体检,视觉、味觉正常,无特殊体味者才能参加培训考试;第三要进行味觉训练。

乳品评鉴师:

乳品评鉴师是使用口、舌、鼻、眼睛等感觉器官,依据乳制品感官质量评鉴标准,对乳及乳制品质量的优劣做出判定的人员。2020年3月30日,人力资源社会保障部办公厅颁布乳品评鉴师国家职业技能标准。随着生活水平的不断提高,乳品的营养价值和保健功能被越来越多的人所认识和接受。人们对乳品的质量要求越来越高,特别是对乳品的感官质量有了更高、更新的要求:包括产品的组织形态、口味、口感,甚至包装。设立乳品评鉴师这一职业,有利于建立一支技术精湛、业务熟练的乳品评鉴专业人才队伍,满足企业和质检机构对这类专业人才的需要,从而保证乳品质量,更好地满足广大消费者的需求。

普通牛奶能做黄油吗

步骤:

1、选用新鲜的牛奶,尽量不要用超市卖的袋装牛奶,因为袋装牛奶在加工过程中放入了添加剂等其他成分,其中就有防凝固的物质,会为制作黄油增加难度。

2、将新鲜牛奶倒入容器中,静置24小时使其自然分层,过后牛奶表层就会出现一些块状物,这就是凝结的乳脂。

3、震荡分离,先将牛奶用容器装起来,将其瓶口密封。接着不停地摇晃,大概有30分钟。

4、摇晃过后打开容器就会发现大团的凝固物,这就是新鲜的奶油,黄油也是从这里来的。

5、将分离出的鲜奶油装入

相关文章
热门文章

苏ICP备2022030739号-2 All rights reserved. 孕妇堂