牛奶有哪些营养

每100克牛奶所含营养素：热量54、00千卡、蛋白质3、00克、脂肪3、20克、碳水化合物3、40克、维生素a24、00微克、硫胺素0.03毫克、核黄素0.14毫克、尼克酸0.10毫克、维生素c1毫克、维生素e0.21毫克、钙104、00毫克、磷73、00毫克、钠37、20毫克、镁11、00毫克、铁0.30毫克、锌0.42毫克、硒1、94微克、铜0.02毫克、锰0.03毫克、钾109、00毫克、胆固醇15、00毫克。

牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。1升新鲜牛奶所含活性钙约1250毫克，居众多食物之首，约是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦猪肉的110倍，它不但含量高，而且中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达百分之九十八，从而调节体内钙的代谢，维持血清钙浓度，增进骨骼的钙化。

延伸阅读

牛奶冲好有气泡是什么原因

1、由于奶粉的溶液表面张力与粘度的缘故，搅动或冲调时或多或少会产生泡沫。

2、奶粉中必不可缺的vip营养成分即蛋白质，它活性越强，就越容易产生泡泡。

3、奶粉冲调时，如果水的温度太高，盛装奶粉的容器不够光洁、形状不够规则，搅拌或摇晃的力度太大、方向不对，以及奶嘴孔过大等，也会产生气泡。

什么是牛奶鉴定师

牛奶鉴定师是使用口、舌、鼻、眼睛等感觉器官，依据乳制品感官质量评鉴标准，对乳及乳制品质量的优劣做出判定的人员。要想成为一名牛奶鉴定师，第一需要专业知识、相关技能培训和经验的积累；第二要进行严格的体检，视觉、味觉正常，无特殊体味者才能参加培训考试；第三要进行味觉训练。

乳品评鉴师：

乳品评鉴师是使用口、舌、鼻、眼睛等感觉器官，依据乳制品感官质量评鉴标准，对乳及乳制品质量的优劣做出判定的人员。2020年3月30日，人力资源社会保障部办公厅颁布乳品评鉴师国家职业技能标准。随着生活水平的不断提高，乳品的营养价值和保健功能被越来越多的人所认识和接受。人们对乳品的质量要求越来越高，特别是对乳品的感官质量有了更高、更新的要求：包括产品的组织形态、口味、口感，甚至包装。设立乳品评鉴师这一职业，有利于建立一支技术精湛、业务熟练的乳品评鉴专业人才队伍，满足企业和质检机构对这类专业人才的需要，从而保证乳品质量，更好地满足广大消费者的需求。

普通牛奶能做黄油吗

步骤:

1、选用新鲜的牛奶，尽量不要用超市卖的袋装牛奶，因为袋装牛奶在加工过程中放入了添加剂等其他成分，其中就有防凝固的物质，会为制作黄油增加难度。

2、将新鲜牛奶倒入容器中，静置24小时使其自然分层，过后牛奶表层就会出现一些块状物，这就是凝结的乳脂。

3、震荡分离，先将牛奶用容器装起来，将其瓶口密封。接着不停地摇晃，大概有30分钟。

4、摇晃过后打开容器就会发现大团的凝固物，这就是新鲜的奶油，黄油也是从这里来的。

5、将分离出的鲜奶油装入