甲鱼有什么营养价值

1、降压降脂，甲鱼中含有亚油酸，能缓和减轻胆固醇沉积、防止动脉硬化，有很好的净血作用，对高血压、冠心病患者有益；

2、预防贫血，甲鱼中含有铁元素，能旺盛造血功能，对于患有肺结核、贫血、体质虚等病症的患者有一定的辅助疗效；

3、养颜护肤，龟板胶是大分子胶原蛋白质，其甲壳做成的龟板胶含有皮肤所需要的各种氨基酸，可以养颜护肤，甲鱼含有维生素e，能抗氧化、防癌、延缓衰老，能滋润肌肤和减少皱纹；

4、增强免疫，甲鱼内含有多种营养元素，能增强人体的抗病毒能力，还能调节内分泌功

延伸阅读

刚出生的小鱼几天可以喂食

刚出生的小鱼一般第二天就可以喂食了。一般小鱼在孵化后的第一天，身上还有卵黄囊，这可以让它们吸收营养，因此不需要投喂。第二天则要准备一些洄水，如果没有的话，也可以投喂豆浆或熟蛋黄，需要注意的是，熟蛋黄不能喂多，轻轻捻一点就可以，否则很容易坏水。

鲤鱼汤的营养价值

1、鲤鱼还具有通乳的功效，因此鲤鱼汤适宜产后乳汁不通，乳汁不足者食用，常用鲤鱼与木瓜一同煮汤为产妇催乳；

2、鲤鱼汤中含有不饱和脂肪酸，能够降低血清胆固醇含量，可以防治动脉硬化，冠心病，高血脂患者可以适量食用鲤鱼汤，对于健康非常有利；

3、鲤鱼汤对于眼睛也是非常有益的，鲤鱼汤中含有维生素a，能够促进人体视紫红质的再生，能够维持正常的视觉功能，食用鲤鱼汤能够有效防治夜盲症，预防视力减退。

奶汁肥王鱼，鲜美又营养

大家对美食相信都是非常喜爱的，有的吃货为了寻找到真正的人间美味也是可以付出常人很难想象的苦，食物现在不再像以前那样单单只是填饱肚子的了，而更是一种精神上的享受，美味佳肴总是动人心，本期饮食文化为你介绍奶汁肥王鱼。

奶汁肥王鱼是安徽菜中的的宿州菜色，是由肥王鱼配以多种调味料制成的一道亦汤亦菜的美食。肥王鱼具有“鲜、嫩、滑、爽”四大特点，该菜含有丰富的蛋白质，特别适合滋补食用。

1、将鱼去鳃，剖腹去内脏，洗净后，用刀在鱼身两边直剞小柳叶刀花。猪瘦肉切成一寸长、半寸宽、一分厚鸡冠形的片。

2、炒锅放在旺火上烧热，放入熟猪油，烧至七成热时，下热鸡清汤，烧沸后，再放入鱼、肉和葱、姜，盖上锅盖，将汤熬成奶汁，加入盐和白胡椒，出锅倒入汤碗。上桌时，随带香菜一小碟佐食。

肥王鱼又称淮王鱼、回王鱼，国内罕见，产于安徵淮南凤台县境内峡山口一带数十里长的水域里，为鱼中上品。西汉淮南王刘安喜食肥王鱼，一次刘宴众大臣，因人多鱼少，厨师以其它鱼混充，被刘安识破，大发雷霆：“吾一日不能无肥王，”可见肥王鱼受宠之程度了。后此菜流入蚌埠、合肥一带民间，并以奶汁鸡汤煨煮，成为徽菜一绝。

肥王鱼又名回王鱼、淮王鱼，是淮河名产，以凤台峡山口至黑龙潭所产最佳。据凤台县志记载：西汉时，有人将此鱼献给淮南王刘安，刘安给它取名“回黄”，并常在宴席中称赞此鱼鲜美可口。淮南王喜食“回黄”，传人民间，人们就称：回黄“为淮王鱼”。现代《鱼类养殖学》书中又改称“回王鱼”，寿县地区对“回”“肥”读音相同，故当地人称“肥王鱼”。