1.首先准备好小米作为配料，一定要在选出来的米饭上用优质的新小米，这样煮出来的粥才好吃又粘。
2.清水浸泡20分钟，很重要。小米泡水的目的是为了让小米更容易成熟，达到籽粒饱满的效果。
3.准备一锅清水烧开，准备熬小米粥。注意不要放在冷水里，因为冷水容易糊锅。
4.将泡好的小米倒入沸水中，大火煮5分钟左右，转小火，然后滴几滴植物油。添加植物油的目的是让你煮的小米粥特别有光泽和光亮，增加粥的风味。另外加点油，不要省锅。
5.煮粥，关键是掌握好温度。用文火煮20分钟，而不是用大火煮5分钟。在煮饭的过程中，一定要不时用铲子搅拌锅里的粥，让米粒充分膨胀饱满，煮出来的小米粥会特别稠，产生小米油。
熬粥的简单方法 小米粥怎么做
1.配料：小米半碗，红枣少许，胡萝卜少许，水适量，白糖10g。
2、用漏斗捞出一些嫩小米，用厚一点的小米，少放薄一点的小米。
3.烧开的锅里装满半壶清水，慢慢烧开水，直到冒热气。
4.将小米材料放入锅中，用勺子搅拌约1分钟，直到粥变黄并起泡。
5.加几颗红枣，再撒一指白糖。筷子不停搅拌，白糖很快就融进锅里了。
6.当米粥吃完后，盖上盖子，用小火煮。十分钟后，打开盖子，关火，然后准备烧开。
小米粥有点苦正常吗 为什么小米粥有点苦
1.小米粥有点苦，不正常。可能是小米保存不当，水分流失，受潮，导致发霉变质。所以，当小米的味道发生变化时，千万不要再吃，以免食物中毒。也就是说，老米。
2.粥里放太多小苏打，会影响有食用碱的小米粥的口感。
3.煮粥的时候糊锅底，可能会有苦味。米饭刚下来的时候随时搅拌锅，防止锅底烧焦。
4.煮粥的时候，锅里放足够的水。中间不要加水。
小米粥和什么搭配对肺好 煮的时候需要注意什么
1.将小米和红薯粥煮熟，锅中放入适量冷水，然后将切好的红薯倒入其中，盖上红薯煮至水沸腾，然后继续煮三分钟，再将浸泡好的小米倒入其中，然后煮十分钟，关火再煨五分钟，即可食用。浇完小米不要盖锅。
2.洗小米的时候，不要用手搓，用清水冲洗两遍就可以了。如果来回摩擦，小米的成分很容易流失。
3.做饭的时候，首先要做红薯。红薯比较硬，切成大块，比起小米不太好煮。另外小米已经泡过水了，比较好煮。
