南瓜拌饭

食谱原料

南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。

制作方法

1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。

2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂，略加油、盐调味即成。

适用人群

1-3岁宝宝。

健康提示

熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 。

南瓜含维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素c、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、绦虫之功效。

延伸阅读

【一】南瓜子营养价值-备孕食谱

瓜子在人们生活中是不可缺少的零食，白瓜子更是瓜子中的佼佼者。白瓜子不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料。由于白瓜子是植物的种子，含有大量的油脂，故白瓜子还是重要的榨油原料。白瓜子油是近几年来深受营养学界推崇的高档健康油脂

白瓜子的营养价值

白瓜子的营养价值很高，主要营养成分为蛋白质 脂肪 碳水化合物 膳食纤维 胡罗卜素 视黄醇当量 硫胺素 核黄素 烟酸 维生素e 钾 钠 硒 铜 锌 锰 铁镁 钙 等。白瓜子还含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素及胡萝卜素等营养成分。经常吃白瓜子不但可预防肾结石的发生，还可促进已有结石的排出。更重要的是，白瓜子中的活性成分和丰富的锌元素，对前列腺有保健作用。每天坚持吃一把白瓜子，可防治前列腺肥大。白瓜子含有丰富的磷，磷对男性前列腺也有好处，一些前列腺疾病就是因为缺磷造成的。

主要营养素

维生素

(毫克) a (微克) b1 b2 b6 b12 (微克) c d (微克) e 5 0.36 0.2 1.18 - - - 34.53 生物素(微克) k (微克) p (微克) 胡萝卜素 叶酸 (微克) 泛酸 烟酸 矿物质元素

(毫克) 钙 - - - 0.03 280 1.66 4.8 72 铁 磷 钾 钠 铜 镁 锌 (微克) 硒 (微克) → 参看

营养手册 5.7 238 562 5.5 2.51 264 6.03 1.21白瓜子含白瓜子氨酸、维生素b、维生素c等。性平，味甘。可驱虫，消肿。可治绦虫、蛔虫、产后手足水肿、百日咳、痔疮等。

白瓜子的功效

研究发现，经常吃白瓜子和白瓜叶、白洋葱、姜、西红柿等食物，再加上适当的体育锻炼，保持正常的体重，不抽烟和不过度饮酒，将会有助于提高男性精子质量。因为白瓜子中含有丰富的锌，补充锌元素不但可以促进睾丸激素的分泌，还可以增加精子数量。其所含的维生素c也有提高精子质量的作用。所以，吃白瓜子很有好处。每天吃些白瓜子能有效地防治前列腺疾病。

白瓜子中还含有大量的磷，如果人们常吃白瓜子，吸收其中的磷，可防止矿物质在人的泌尿系统凝结，使之随尿排出体外，达到预防肾结石的目的。

丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素使白瓜子具有防止发生贫血等疾病的作用。

白瓜子是维生素b1和维生素e的良好来源。据说每天吃一把白瓜子就满足人体一天所需的维生素e。对安定情绪，防止细胞衰老，预防成人疾病都有好处。

它还具有治疗失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。

适用人群

适合所有人食用。

适用量

每次80克。

特别提示

尽量用手剥壳，或使用剥壳器，以免经常用牙齿嗑白瓜子而损伤牙釉质。

健康红绿灯

大量磕白瓜子会严重耗费唾液，久而久之会影响人的口腔健康甚至影响消化。

白瓜子一次不宜吃得太多，以免上火、口舌生疮。

【二】黄金小南瓜怎么做好吃-备孕食谱

今天闲着没事给大家介绍介绍黄金南瓜的做法和营养价值：

黄金南瓜的材料

主料：南瓜250克

辅料：山药50克

调料：胡椒粉10克 酱油5克 植物油10克

黄金南瓜做法

1.山药去皮,洗净后切丝.

2.南瓜去皮洗净,切小方块,放入开水中煮至熟软,捞出沥干水分.

3.锅中倒入10克 油烧热,放入山药炒熟,盛出.

4.将南瓜和山药用调味料(黑胡椒粉10克、酱油5克)拌匀即可.

黄金南瓜营养分析

南瓜：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用;南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化;南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素b12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力;南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

山药：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症; 山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之; 山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效; 近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

食物相克

山药：山药与甘遂不要一同食用也不可与碱性药物同服.

【三】营养南瓜点心-宝宝辅食

为各位妈妈介绍几款特色营养南瓜点心，营养又漂亮好吃的南瓜点心，非常适合2岁小朋友。清香的桂花搭配南瓜，会演绎出何种美味呢?妈妈们赶紧试试就知道了。

2岁宝宝南瓜点心一【 南瓜球】

材料：南瓜250g，糯米粉150g，白沙糖20g，葡萄干适量

做法：

1.南瓜洗净，去皮去籽后切成小块，上锅蒸20分钟至熟透。

2.将蒸熟的南瓜用勺子压成南瓜泥，然后趁热一点点的加入糯米粉，边加边揉，直到揉成不粘手的光滑面团。

3.将面团分成若干个小团，把小面团揉搓成圆球，用勺子的柄部边缘在面团上压出六道条纹即成南瓜球。

4.把原味南瓜球放入蒸锅蒸熟即可。

2岁宝宝南瓜点心二 【桂花南瓜糕】

材料：南瓜半个。

调味料：琼脂5克，淡奶油2汤勺，桂花少许，白砂糖适量，水200毫升。

做法：

1、南瓜洗净去皮切成片放入锅中，加入适量清水，没过南瓜即可，煮至南瓜用筷子可轻易扎透变软;

2、冷却煮好的熟南瓜至室温后，连同煮南瓜水和南瓜一起放入搅拌机内，打成南瓜泥倒入容器中;

3、琼脂用清水泡软后，放入小锅中，加入200ml清水一起小火煮至融化;

4、把煮融化的琼脂液倒入杯中备用;

5、在南瓜泥中加入白砂糖、淡奶油调匀，趁热再加入约50ml左右的琼脂液搅拌均匀;

6、把调制好的南瓜糊灌入硅胶模具中，冰箱冷藏1小时左右即可顺利脱模(硅胶模具好脱模，不需要任何防粘处理)。

美食经：如果害怕奶油不适合小朋友，妈妈们也可以用牛奶代替。同时，琼脂液和南瓜糊一定都要在热的情况下搅拌均匀，因为琼脂不溶解于冷水。

2岁宝宝南瓜点心三【椰香燕麦南瓜饼】

南瓜饼吃多了，不如加点其他食材，来点新花样吧。小编为小朋友带来这款椰香燕麦南瓜饼还是颇有新意的，融入营养的燕麦，飘着淡淡的椰香，这么美味的点心，谁能拒绝呀!

材料：南瓜1快，糯米粉适量，燕麦片适量。

调味料：色拉油少许，椰蓉少许。

做法：

1、南瓜去皮、蒸熟、用汤勺压成南瓜泥;

2、南瓜泥中加入泡软的燕麦片和适量糯米粉，捏成南瓜面团;

3、将面团分成小份，捏成小饼，锅中加少许油，放入南瓜饼;

4、小火煎至一面金黄，翻面，煎至两面金黄即可，出锅趁热撒一层椰蓉。

美食经：如果想要口感更好，妈妈们不妨先提前将燕麦泡软，同时煎南瓜饼时要以小火慢煎，火太猛容易焦糊。

2岁宝宝南瓜点心四【 南瓜红豆沙面饼】

红豆饼加南瓜饼，仿佛两个老朋友相遇，擦出新的火花。到底有多美味，自己做了尝尝看吧。

材料：南瓜泥300克，高筋面粉400克，红豆沙200克。

调味料：酵母粉5克，食盐2克，白糖20克。

做法：

1、将350克南瓜去皮后切成小块放入加有冷水的锅中蒸15分钟;

2、蒸好的南瓜用勺子压成泥晾凉后备用;

3、400克面粉里加入5克酵母粉，20克白糖和2克盐;

4、加入300克南瓜泥，边加边和面到光滑为止;

5、盖上盖子或者保鲜膜让面团发到原来的两倍大;

6、发好的面团再揉一下，把里面的气体排掉;

7、把面团分成60克一个的小剂子，用保鲜膜盖上醒15分钟;

8、把小剂子搓圆后转成窝形后尽可能多包入红豆沙，包好后封口朝下，摁扁;

9、把摁扁的面团放入平底锅，先大火一分钟后改最最小火(一朵小火)，两面各煎10分钟左右就可以出锅了。

美食经：这款美味的南瓜红豆沙面饼不仅是下午茶的好选择，让小朋友做早餐也不错呀。小朋友早餐来碗杂粮粥，或者一杯新鲜牛奶，搭配2-3个南瓜红豆沙面饼，这样的早餐有多么美好不用多说妈妈们也感受到了啊。

在做这道面食时，可以选用老南瓜，如果没有可以买圆的橙色品种的，这类南瓜非常适合做面点。