鲜虾摊饼的做法

食谱原料：

新鲜立虾两斤、洋葱半个、韭菜一小捆、鸡蛋2个、面粉适量

调料：胡椒粉、盐、食油

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制作方法：

1、将虾仁剥好去沙线后，用料酒腌一小会儿，这是为了去掉腥味;

2、将腌好的虾仁切成小丁;

3、将洋葱、韭菜切成碎末;

4、现在和面，适量面粉，鸡蛋两个，加清水和成面糊。如果想要饼有韧性，有嚼头，那就和的稠一些，如果想要细嫩的口感，那就和稀一些。

5、和好面糊后，将前面准备好的洋葱末、韭菜末、虾仁碎丁一起放进去搅拌 均匀，同时加入适量胡椒粉、盐调味;

6、锅里放适量植物油，倒入面糊，轻轻转动煎锅使面糊厚薄均匀，这样饼熟的程度才能基本一致，不会形成边上都糊了，中间还是生的;

7、煎成两面金黄色即可!

健康提示：

海河虾子 万万不可同猪肉、鸡肉同食，同食会产生肝肾衰竭(于cfp)