肉泥蛋羹

食谱原料

鸡蛋1个，肉泥1勺(10克)，水1/4杯，盐少许

制作方法

1、 将鸡蛋搅成糊;

2、 加肉泥和盐搅拌;放入锅内蒸熟。

适用人群

7-9月婴儿

健康提示

鸡蛋含丰富的优质蛋白，还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克，婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏，蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。

延伸阅读

【一】溜鱼肉泥丸-6个月宝宝辅食

食谱原料

鲤鱼肉150g，醋、精盐、味精、淀粉、葱丝、姜丝适量。

制作方法

【二】胡萝卜鱼肉泥-6个月宝宝辅食

六个月大的宝宝，大脑正处于发育非常时期，需要充足的dha，而鱼类正是dha含量很高的食物，经常吃鱼，可以从食物中给宝宝补充充足的dha。下面小编就给妈妈们推荐这样一个菜谱-胡萝卜鱼肉泥。 材料：河鱼或海鱼1条，胡萝卜1根，滤网1个，勺子1只等。

制作步骤

1.红萝卜洗净去皮，切片。

2.将准备的河鱼或海鱼先处理干净，选择没有鱼刺的部位将其切成鱼片。

3.将切成片的红萝卜(50克)和鱼(15克)，放入蒸锅中蒸大约10分钟至熟。

4.将蒸熟的红萝卜放在滤网上用勺子压成泥，再将压成泥的胡萝卜刮入小碗中。

5.将蒸熟的鱼放在滤网上压碎后，可放入少量的油清炒，加入适量的料酒进行调味。

6.将炒好的鱼泥倒入红萝卜泥中，再放入少许汤汁(之前蒸红萝卜与鱼的水)并搅拌均匀。

鱼与红萝卜的营养价值

1.鱼：鱼肉中含有优质蛋白和不饱和脂肪酸，能够满足宝宝生长发育所需。鱼是人类食品中动物蛋白质的重要来源之一，鱼含动物蛋白和钙、磷及维生素a、d、b1、b2等物质，比猪肉、鸡肉等动物肉类都高，且易为人体消化吸收，其吸收率高达百分之九十六，由于鱼肉肌纤维较细，有多量可溶性成胶物质，结构柔软，这些就更适合病人、中、老年入和儿童食用。

2.胡萝卜：胡萝卜含有大量胡萝卜素，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，可转化成维生素a，有助于视力发育，同时是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素;有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜还含有植物纤维，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，利便。

小贴士：婴儿感冒期间最好不要吃鱼。(蛋白质含量高，发烧时食用会使身体体温升高，不利于病情的恢复，应尽量少吃高蛋白食物)。

【三】肉泥怎么做-备孕食谱

随着宝宝的逐渐成长，乳制品已经不能满足其对营养的需求，此时需要给宝宝添加适当的辅食，而肉泥是一个很好的选择。肉泥本身就含有丰富的优质蛋白质，还可以添加各种蔬菜制成营养更加全面的肉泥，一次性给宝宝补充多种营养。那么，如何制作肉泥呢？给宝宝喂食肉泥有什么注意事项和禁忌呢？肉泥还有没有其他做法呢？