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红枣木耳肉片汤的做法

2019-07-23 00:00:00人气：26

木耳5克，红枣3粒，瘦肉20克，盐、油、生粉适量。

制作方法

1、木耳泡软，红枣去核。瘦肉切薄片，用调料腌制。

2、将木耳、红枣加入开水中煮30分钟，然后加入肉片，瘦肉煮熟后调味即可。

【要点】

制作中，要将西红柿皮去掉，腊肠切碎，口味不宜咸。

适用人群

婴幼儿食用

健康提示

木耳滋养，健胃，增强免疫力，红枣健脾补血，木耳红枣肉片汤适于体虚、抵抗力差的幼儿食用。

延伸阅读

【一】木耳作用和功效与禁忌-备孕食谱

现在的人们都格外地注重健康，在食用食物之前，都要注意是否有什么食用禁忌。黄芽菜黑木耳炒肉片的食用禁忌有哪些呢？

实际上，黄芽菜并没有什么特殊的食用禁忌，一般人都可以放心食用。只不过，由于黄芽菜性偏寒凉，如果您患有胃寒、胃痛等症，或是正处在腹泻的状态，就要适量地少吃了。

但黑木耳的食用禁忌则相对来说比较多。

首先，有凝血功能问题的人不能吃黑木耳。黑木耳的抗凝血功能可能让凝血速度变慢，从而增加高血压、高血脂、高血糖等疾病的潜在风险。

另外，黑木耳性偏凉，有脾胃问题的人最好少吃。特别是脾胃虚寒体质的病人和急性肠胃炎病人。

同时，女性在月经期间容易腹部冷痛者，以及年长者和婴幼儿等肠胃较虚弱的人，也最好少吃黑木耳。

黑木耳别称：树鸡

云耳

光木耳

作为食用菌，黑木耳营养丰富，是传统的保健食品。黑木耳黑褐柔软，味道鲜美，可素可荤，煲汤尤其合适。黑木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，具有防治缺铁性贫血的功效。其性味甘、平。可用于补气血，润肺，止血。黑木耳营养极为丰富，据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。鲜木耳含有毒素不可食用。黑木耳有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。因为黑木耳具有活血功效，故女性需注意避免在生理期食用。孕妇不宜多吃

【二】木耳菜的功效与作用-备孕食谱

韭黄就是我们常说的韭菜白，在我国有着非常遥远栽种历史，那么韭黄的功效是什么呢

韭黄介绍

韭黄俗称“韭菜白”，为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能产生光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。因不见阳光而呈黄白色，其营养价值要逊于韭菜。属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。

韭黄为韭菜经软化栽培变黄的产品。是韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能产生光合作用，合成叶绿素，长成的韭菜，就会变成黄色，称之为“韭黄”。选购以叶片无枯萎、腐烂、无绿色的为好。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差。春季食用有益于肝。

又名壮阳草、赶阳草、长生草、起阳草。

韭菜属百合科植物韭的叶，多年生宿根蔬菜。

原产东亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，尤以东北所产者品质较佳。

非菜的种类可分为叶用、花用和花叶兼用三种。叶用韭菜的叶片较宽而柔软，抽苔少，以食叶为主。花韭的叶片短小而硬，抽花苔较多，以采花茎为主，花叶兼用的花叶均佳，我国栽培的以此类占多数。

由于叶型的不同又可分为宽叶韭与细叶韭两种。宽叶韭，性耐寒，又名口韭，在北方栽培的较多。叶宽而柔软，叶色淡绿，纤维少，品质优，但香味不及细叶韭；细叶韭，性耐热，多在南方栽培。叶片狭小而长，色深绿，纤维较多，富有香味。

温室避光栽培的韭菜又称韭黄，其根圆，白色，叶呈淡黄色，微带土味，叶嫩柔软，但不如韭菜清香。

韭菜，在北方是过年包饺子的主角。其颜色碧绿、味道浓郁，无论用于制作荤菜还是素菜，都十分提味。

韭黄的功效

营养分析

1、补肾温阳：韭黄性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。

2、益肝健胃：韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

3、补血益气：韭黄的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4、润肠通便：韭黄含有大量维生素和粗纤维，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来，随大便排出体外，有"洗肠草"之称，治疗便秘，预防肠癌。

韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素a原、维生素b2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，还能续筋骨，疗损伤。但阴虚内热及目疾之人忌食。