2018年7月，我大三的汪洋毕业后，经过慎重考虑，我终于决定回老家自己创业当老板。汪洋是一个很聪明的人。在开始开店之前，他给自己节省了一些时间，学习了开店的基本知识和技巧，从很多视频应用中读到了很多开店的成功案例。从这些视频中看到了成功的商业案例，汪洋觉得自己发现了新大陆，原来一年赚一百万的目标太小了。他觉得自己是他们县城的下一个首富。
因为自己资金不足，也找了一些高中同学，想一起开个麻辣烫店。在他的再三邀请下，他和另外两个朋友共筹得30万元，开了一家规模尚可的麻辣烫店。经过一个多月的装修，国庆节正式开业。
汪洋真的很聪明。他将许多成功案例整合到一个案例中，其中包括营销、排水和优惠政策等完善的可实施计划。
店里有五个人。汪洋还有另外两个朋友和他们的女朋友。三家店约定每个月每人支付1000元生活费，店内利润按一年后支付的金额分割。
一切准备就绪，一切如火如荼。开业第一周，生意还可以，店里也有一些微利，可以说是让大家觉得只要继续按照原来的计划，生意一定会红火。
但是我没想到的是，第三个月，生意就做不下去了。有一天几乎没人来店里，进来的菜和肉成了五个人的日常口粮。这个时候大家都开始担心了。大家静下心来开始思考，到底是什么原因？现在是开店的好时机。国庆节后，天气逐渐变冷。这个时候是吃麻辣烫的好时机。而且在成功案例中，“会员卡”系统可以快速回款，“吃500拿300”的成功案例感觉很不错，但是为什么没有达到预期的效果呢？
五个人觉得策略很好，有几个很勤快。他们每天很早就来店里，很晚才关门。他们觉得可能是最近运气不好，过段时间会好起来的。
然后，五个人又呆了两个月，店里的生意还是那么惨，几乎没有人。接下来的几个人坐不住了。短短5个月，他们损失了20万。大家很快决定转店，平分剩下的10万。
个案分析
首先要明白一件事：如果所有人都按照app上的视频成功故事开店做生意，可以像视频app上宣传的那样，三个月内提现50万，如果一年内就能买房买车，世界上还会有人辛辛苦苦掏钱吗，还会有人没日没夜的和客户喝酒毁了自己的健康吗？大家什么都不用做，照视频说的做就行了，都成了亿万富翁。
那么肯定会有人说，视频上那些成功案例是假的吗？我想说的是，绝对不是假的。那些都是别人分享的成功案例，值得学习。但是当别人的成功故事广为流传的时候，就开始贬值了，因为大家都知道这些技巧。现在是互联网时代。那些广为流传的成功案例一旦在网上传播，就没有太大的商业价值了，因为在别人知道之前，确切的说是在大多数人知道之前，那些成功案例就是一种智慧，但是当所有人都知道之后，它们就变成了知识，知识和智慧不是一回事。
一个人想做一件事，就要多做一点，才能开启自己的智慧，因为成功是属于智者的。想知道如何开启自己的智慧，请看我之前写的文章，里面有开启自己智慧的方法。
所以，不要把知识等同于智慧，否则会害人害己！
大家开麻辣烫有亏的吗（干了一年麻辣烫赔钱）
小芳和小丽是大学同学。毕业后两人都在同一个城市工作，更是闺蜜。
这两个人有最大的共同爱好就是吃麻烫，,三天不吃东西会痒。
有一天，小芳建议，既然大家都爱麻辣烫，那就开一家麻辣烫吧，两人一拍即合，说干就干，很快就辞职，
这两个人拿走了他们五年工作的积蓄，凭着一腔热血和冲劲一头扎进了餐饮业,但对他们来说这是一场噩梦。
两个人吃麻辣烫的味道很专业，哪条街的麻辣烫好吃，却如数家珍。
开店第一件事就是会做麻辣烫，但是两个人都不会。最后，我们讨论拿起现成的，找一家好的麻辣烫店加入我们。
最后他们选择了一个小的麻辣烫品牌，也就是网络名人麻辣烫店，初装费加装修设备和门面转让费大概30万，每人交了15万。
在经过简短的培训之后两人的店就开业了,店里所有的原材料都是由公司配送的，包括汤料，汤料是每天早上煮好送到店里的，蔬菜是洗好送来的。
她们啥也不用操心，完全就是保姆式的服务,他们每天做的事情是煮菜和收钱。看来这个老板也很放松。
但是到了月底，两个人都傻眼了，知道生意还可以，账户上也没有多余的钱。
生意可以连续做两个月，就是账户里的钱在下降。这时，两人逐渐产生冲突，成为平时无论再好的闺蜜或兄弟，一旦心生间隙，就离分道扬镳不远.
如果他们不赚钱，生意不好，但是每天忙的时候不赚钱，没有意义。
最后小丽提出辞职，小芳一个人经营不下去，更别说看不到利润，只好低价挂店转让。
三个月后，已经不是两人付出的时间和精力了。两者的净亏损是30万，最终为了情怀买单，还落了个不愉快。
【总结】:餐饮创业不能建立在头脑发热的基础上，必须经过深思熟虑后才能做。餐饮创业有三大坑，小白，加盟，合伙，都是全拿。社会给了他们很难的一课，但是学费有点贵。聪明的人懂得花少量的钱去交换别人的经验，跳过那些已知的坑，达到自己想要的结果。
麻辣烫怎么做家庭做法（自己在家做麻辣烫的方法）
想吃的话不需要买麻辣烫。我会在家教你怎么做。辣，好吃，经济实用。大家好。我是厨师蒋一舟。今天，是时候和大家分享食物了。准备好了吗？
麻辣烫是我们最常见的小吃之一，几乎每个美食城都有一两家麻辣烫店。麻辣烫主要是按斤卖。麻辣烫中的蔬菜、肉丸、肉类分开称。每次看到自己喜欢的食材，都会忍不住多拿一些。
我这样拍了之后，称重的时候有点心疼。带着也不算多。一个人的体重其实要30多元。有价值的成分不多。它们怎么会这么贵？从那以后，每次想吃麻辣烫，都会买一些食材，在家煮。
今天我就和大家分享一下，两分钟就能学会麻辣烫，麻辣烫又辣又好吃，经济又实用。嗯，不多说，我直接跟你去干货。
——麻辣烫的正确做法——
准备三个3360菜籽，一把金针菇，一把黑木耳，半白菜，两个欧芹，三个半大蒜，一个大葱，一盘麻辣烫丸子，一勺郫县豆瓣酱，一勺火锅底料，一勺鸡精，一勺精盐，一点食用油。
操作步骤：
1.首先，去掉三棵准备好的油菜籽树的根，然后清洗它们。取一把金针菇去老根，掰下洗净。将泡好的黑木耳掰成小块，放在案板上备用。
2.准备：大葱，切成葱花，用欧芹切掉，大蒜切片，放在盘子里备用。
3.锅里加入适量的水，煮沸，然后把肉丸放进去，焯水三分钟。
4.三分钟后，将准备好的蔬菜焯水80秒。然后取出沥干备用。
5.热锅，加入适量的食用油。油热后倒入大葱翻炒出焦味。然后放一勺郫县豆沙和一勺火锅底料进去。炒成红油。然后加入半碗开水，搅拌均匀。
6.水烧开后，捞出这些残渣。最后，把烫过的丸子和蔬菜放进去，搅拌均匀。然后加入半勺精盐和1勺鸡精，大火打开收汁。你可以从锅里拿出来放在盘子里。
一个好吃辣好吃的土产麻辣烫做好了。看起来是不是特别满足？喜欢吃辣的朋友，赶紧尝尝！
一般麻辣烫里的丸子都是人工合成的，大家尽量少吃这些麻辣烫丸子。但是如果你偶尔想吃点东西，你也可以买一些来满足你的渴望。
好了，麻辣烫家庭版就是这么做的。喜欢吃辣的朋友，赶紧尝尝！你对此有什么其他看法吗？欢迎在评论区留言。喜欢这篇文章，记得收藏转发。下次再见。
冒菜是什么菜（冒菜和麻辣烫有什么区别）
有一句关于毛菜的流行说法：火锅是很多人的毛菜，毛菜是一个人的火锅，但总有朋友三三两两聚不起来的时候。对于许多人来说，在忙碌了一天的工作后，最舒缓的方式就是吃一份猫粮。
有一天，我又跑去吃毛菜，朋友突然问我：
你知道冒菜为什么叫冒菜吗？
这个我真的不知道，也没想过。于是乎，已经有很多次验证这篇文章了。
毛菜历史不长。上世纪八九十年代出现在成都。但它可能有精致和方便两大优点，在其他地方传播很快。即使是在广东这种不吃辣的美食城市，四川毛菜店也可以心情不错。
成都的火锅店总有食客
成都是一个很受欢迎的无名毛菜。每天中午才卖。排队订餐很正常。如果你来晚了，你就不能吃了
毛菜到底是怎么来的？也许是为了镀金。在一些材料中，它的起源与三国历史有关，主角是诸葛亮。
据说刘备去请诸葛亮出山。当时天气很冷。诸葛亮用一壶毛菜招待客人，双方互相欣赏。从现在开始，毛菜出名了。
据说诸葛亮七次擒孟获。对方听话后，他杀牛宰羊，做了个毛菜给大家吃。诸葛亮很喜欢。孟获还派了一个名叫胡的厨师跟他一起去。后来诸葛亮因过度劳累而病倒，死于五丈原。厨师很感激他的好意，没有他的名字就住在毛菜。
诸葛亮七擒孟获后，设宴款待宾客
这种典故，比较老，也比较难研究，比较新，听起来比较靠谱。就像火锅的起源一样，来自重庆船工的牛下水了，毛菜的起源据说来自彭州矿工对郫县豆瓣的再创造。
嘉庆年间，郫县豆瓣开始大规模生产，走出郫县，进军其他地方，包括彭州。据说彭州海窝子、银厂沟一带多山，气候寒冷潮湿。矿工们在煮菜御寒时，会加入豆瓣、辣椒、胡椒粉等。以及各种耐寒、祛湿的中药，这就是毛菜的雏形。
郫县豆瓣大规模生产
但是，这种起源还是在一些数据记录中。彭州矿工是否创作了毛彩，没有确切的说法，但我找到了另一个更有说服力的答案：
代表顾客吃饭。
这个词听起来有点不寻常。可能是大家第一次看到我这样，但其实是一个很温暖的词。
在老成都的面馆里，据说有这样一种惠民措施，就是顾客带来一碗凉饭，饭在餐厅里用面汤蒸着，顾客可以再加一碗面当菜，但是拿饭的时候，店家要么一分钱都不拿，要么只收一两分钱。
毛菜，白米，泡菜，四川人吃毛菜为标准
现代人可能会惊讶，谁没有开水？需要去面馆借碗面汤？
不仅仅是一碗面汤。民国时期喜欢看书的朋友都知道，当年连一碗开水都要收费。由于缺少煤、煤气等方便的燃料，为了节约成本，当时中国很多地方都有虎灶。虎炉得名于有一个翘起的“尾巴”和一个看起来像老虎的炉头。这是市里专门供应热水的地方，也卖茶叶。
据一些老人说，大街小巷每家每户都离不开老虎灶。冬天，他们不得不排队打开水龙头。现在他们去人民公园的何铭茶馆，还能找到当年老虎灶的痕迹。
成都一些老茶馆里还保存着老虎灶
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可见当时热水很贵的时候，这碗面汤充满了人情味。在一些说法中，“代客人吃饭”是冒菜的由来，本质就在于“吃饭”这个词。
服用的是什么？据说食物在碗里冒着热气，冒着白烟，意思是吸烟。这个说法也很直白，但也很浅薄。它是一个动词，就像面汤和米饭一样，意思是在沸水中煮沸。比如在毛菜里，各种菜都是在底汤里煮，肉和蔬菜都可以吃。
这个说得通。毛菜只是用各种香料煮一壶又辣又好吃的汤。人们一个个挑选自己喜欢的菜，每人拿一个竹勺吃。
毛牛肉
而且不仅在毛菜，在四川也有很多风险，比如拿米拿结.但是深入挖掘之后，我们发现取词还是很讲究的。
按照流沙河的说法，实际上，冒饭，应该是“泖饭”，两个字读音都是mao，冒应该是别字。，用词可能是个错误
他在文章中写道：对方没有店铺，在刘流豆面馆对面的高墙下设立摊位，专营大米。汤煮一次，凉了再煮。放一撮豆芽，撒点葱花，挑一勺猪油。对司机、商贩、学生最方便。“糯米”这个词可以在《大宋宣和遗事》中找到。水煮汤是煮的。现在的人不识字，招牌叫“带饭”。不敢嘲笑他们，他们是大多数。
他说的这个“糯米”不是废话。在一些古籍中，也可以看到“糯米”的应用。比如《儿女英雄传》，有“饭来了，用店里的筷子，随便吃半碗茶，放一边”。
这样，我们现在吃的毛菜不都应该叫“蔡尧”吗？但是，如果是错别字，也不一定是现代人的错。
清朝的官员姚曾经写过一本书《竹叶亭杂记》，里面有一句话“第二天，你吃小米肉，肉丝和汤一起吃。”这里的毛和热汤一起吃，从前一天下午开始，很明显肉丝在毛菜里和热汤一起吃。
真正用错词的锤子，其实是我们的大四川另一个著名小吃：冒节子。
著名的斜线青年李曾经写过一本书《暴风雨前》，里面有一句话“只剩下十几顶帽子，连肝肉也没有了。”请注意，这里是帽子，不是皮疹。
为什么是帽子？他还评论说：“哈蒂”是把猪的小肠打成一个大结，和瓜子帽顶上的帽结很像。原来四川人以前戴的是一种“瓜皮帽”，帽顶上有个结，因为肥肠也要打个结，形状差不多，所以叫帽结。
毛杰子猪肠饭卷
帽子结怎么变成二愣子了？谁也说不准，但是猪肠也是素菜的一种，却也是“服”的？冒险是有道理的，尤其是对于美食家来说，不管怎么飚，好吃才是最重要的。看完这篇文章，你是要吃毛菜还是要起疹子？
文本|路萌
图片|视觉中国，部分来自网络
