小芳和小丽是大学同学。毕业后两人都在同一个城市工作，更是闺蜜。
这两个人有最大的共同爱好就是吃麻烫，,三天不吃东西会痒。
有一天，小芳建议，既然大家都爱麻辣烫，那就开一家麻辣烫吧，两人一拍即合，说干就干，很快就辞职，
这两个人拿走了他们五年工作的积蓄，凭着一腔热血和冲劲一头扎进了餐饮业,但对他们来说这是一场噩梦。
两个人吃麻辣烫的味道很专业，哪条街的麻辣烫好吃，却如数家珍。
开店第一件事就是会做麻辣烫，但是两个人都不会。最后，我们讨论拿起现成的，找一家好的麻辣烫店加入我们。
最后他们选择了一个小的麻辣烫品牌，也就是网络名人麻辣烫店，初装费加装修设备和门面转让费大概30万，每人交了15万。
在经过简短的培训之后两人的店就开业了,店里所有的原材料都是由公司配送的，包括汤料，汤料是每天早上煮好送到店里的，蔬菜是洗好送来的。
她们啥也不用操心，完全就是保姆式的服务,他们每天做的事情是煮菜和收钱。看来这个老板也很放松。
但是到了月底，两个人都傻眼了，知道生意还可以，账户上也没有多余的钱。
生意可以连续做两个月，就是账户里的钱在下降。这时，两人逐渐产生冲突，成为平时无论再好的闺蜜或兄弟，一旦心生间隙，就离分道扬镳不远.
如果他们不赚钱，生意不好，但是每天忙的时候不赚钱，没有意义。
最后小丽提出辞职，小芳一个人经营不下去，更别说看不到利润，只好低价挂店转让。
三个月后，已经不是两人付出的时间和精力了。两者的净亏损是30万，最终为了情怀买单，还落了个不愉快。
【总结】:餐饮创业不能建立在头脑发热的基础上，必须经过深思熟虑后才能做。餐饮创业有三大坑，小白，加盟，合伙，都是全拿。社会给了他们很难的一课，但是学费有点贵。聪明的人懂得花少量的钱去交换别人的经验，跳过那些已知的坑，达到自己想要的结果。
开麻辣烫店失败的教训（我开麻辣烫店的经历）
2018年7月，我大三的汪洋毕业后，经过慎重考虑，我终于决定回老家自己创业当老板。汪洋是一个很聪明的人。在开始开店之前，他给自己节省了一些时间，学习了开店的基本知识和技巧，从很多视频应用中读到了很多开店的成功案例。从这些视频中看到了成功的商业案例，汪洋觉得自己发现了新大陆，原来一年赚一百万的目标太小了。他觉得自己是他们县城的下一个首富。
因为自己资金不足，也找了一些高中同学，想一起开个麻辣烫店。在他的再三邀请下，他和另外两个朋友共筹得30万元，开了一家规模尚可的麻辣烫店。经过一个多月的装修，国庆节正式开业。
汪洋真的很聪明。他将许多成功案例整合到一个案例中，其中包括营销、排水和优惠政策等完善的可实施计划。
店里有五个人。汪洋还有另外两个朋友和他们的女朋友。三家店约定每个月每人支付1000元生活费，店内利润按一年后支付的金额分割。
一切准备就绪，一切如火如荼。开业第一周，生意还可以，店里也有一些微利，可以说是让大家觉得只要继续按照原来的计划，生意一定会红火。
但是我没想到的是，第三个月，生意就做不下去了。有一天几乎没人来店里，进来的菜和肉成了五个人的日常口粮。这个时候大家都开始担心了。大家静下心来开始思考，到底是什么原因？现在是开店的好时机。国庆节后，天气逐渐变冷。这个时候是吃麻辣烫的好时机。而且在成功案例中，“会员卡”系统可以快速回款，“吃500拿300”的成功案例感觉很不错，但是为什么没有达到预期的效果呢？
五个人觉得策略很好，有几个很勤快。他们每天很早就来店里，很晚才关门。他们觉得可能是最近运气不好，过段时间会好起来的。
然后，五个人又呆了两个月，店里的生意还是那么惨，几乎没有人。接下来的几个人坐不住了。短短5个月，他们损失了20万。大家很快决定转店，平分剩下的10万。
个案分析
首先要明白一件事：如果所有人都按照app上的视频成功故事开店做生意，可以像视频app上宣传的那样，三个月内提现50万，如果一年内就能买房买车，世界上还会有人辛辛苦苦掏钱吗，还会有人没日没夜的和客户喝酒毁了自己的健康吗？大家什么都不用做，照视频说的做就行了，都成了亿万富翁。
那么肯定会有人说，视频上那些成功案例是假的吗？我想说的是，绝对不是假的。那些都是别人分享的成功案例，值得学习。但是当别人的成功故事广为流传的时候，就开始贬值了，因为大家都知道这些技巧。现在是互联网时代。那些广为流传的成功案例一旦在网上传播，就没有太大的商业价值了，因为在别人知道之前，确切的说是在大多数人知道之前，那些成功案例就是一种智慧，但是当所有人都知道之后，它们就变成了知识，知识和智慧不是一回事。
一个人想做一件事，就要多做一点，才能开启自己的智慧，因为成功是属于智者的。想知道如何开启自己的智慧，请看我之前写的文章，里面有开启自己智慧的方法。
所以，不要把知识等同于智慧，否则会害人害己！
想开麻辣烫店怎么起步（开麻辣烫店新手必学）
开麻辣烫店需要注意什么？这四点需谨记!麻辣烫店门槛低，利润高，很多人打算创业。事实上，开一家麻辣烫店是有一定竞争的。你的麻辣烫店周围可能有很多其他的麻辣烫店，所以如果我们想把自己的麻辣烫店做好，需要注意以下四点。
一、店铺开店位置
麻辣烫店的经营与前期店面的选址密切相关。一般来说，如果你选择了一个好的职位，你就会顺利盈利。那么如何才能科学的选择站点呢？对于麻辣烫店的选址，要充分调查拟开店地点的商业情况，分析客流、客户群体特征、消费习惯和层次。综合分析之下，我们很清楚自己的麻辣烫店在哪里开。一般建议在学校附近、社区周围、商场内部等开设麻辣烫店。
二、麻辣烫口味
麻辣烫店要想做好，核心吸引力就是麻辣烫产品的味道。很多人都吃过很多辣的东西，所以对味道有一定的要求。一般来说，学习了专业的麻辣烫制作技巧后，只需要注意每个产品都可以无差别，基本上在口味上还是能让客户满意的。我怕不注意生产过程就会出现失误，导致客户投诉，给店铺造成负面印象，极大影响店铺的声誉和生意。
三、麻辣烫店的宣传
要想把麻辣烫店做大做强，一定要有一些店面宣传。这年头低调是好事，不高调很难吸引别人。麻辣烫店也是如此。我们的麻辣烫店应该是在开业初期的起点就赢了。通过发布开店信息，让更多人了解我们的麻辣烫店，并在tik tok等平台上发布该店的开店信息，吸引附近食客的关注。这样就会有更多的人来我们麻辣烫店。
四、优惠活动
某些优惠活动也是提高客户退货率的有效途径。开个麻辣烫店也是要做优惠活动的。通过做优惠，客户对你的麻辣烫店会有更好的印象。你的麻辣烫店一开始可能各方面都一般，不太吸引人。不过有了小优惠，顾客会对你的麻辣烫店印象更深，下次吃麻辣烫可能会选择你的麻辣烫店。20多减3，30多减4等小折扣。可以定期试用。
开辣酱店需要注意什么
以上四点是开麻辣烫店需要注意的问题。对于那些第一次尝试经营一家麻辣烫店的人来说，如果你做好以上基本准备，你的麻辣烫店将成功达到预期目标。关注我们，一起聊聊麻辣烫的各种新闻。
家庭麻辣烫的简单做法大全（在家就能做的简单麻辣烫）
串串锅
食材：
豆腐350克，花菜500克，热狗250克，甜玉粉350克，鱿鱼250克，肉汤1000克，油，盐，麻辣汁，辣椒油，鸡精
做法：
1)准备食物材料；
2)将准备好的食材用竹签串在一起。
3)一锅汤。
4)中等辣汁。
5)将汤用盐煮开，倒入辣汁。
6)混合一些食用油，煮鸡精。
7)放入串香的串，煮至入味。
麻辣烫
食材：
虾饺100克、肉丸100克、鱼丸100克、冻豆腐100克、豆芽100克、黑木耳100克、油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、香辣豆瓣菜两茶匙、胡椒粉适量、胡椒粉适量
做法：
1)火锅里的油
2)炸姜蒜
3)加入辣椒，翻炒。如果你吃得很辣，你可以多加点辣椒和辣椒。
4)加入两茶匙香辣豆瓣菜，翻炒
5)加入肉汤或清水煮沸。菜多的话，多加点汤或者水。
6)将冷冻豆腐、牛肉、鱼丸、虾饺倒入锅中
7)素菜做得又快又好的时候。
8)加入自己喜欢的素菜。煮好后开锅，随便加什么菜。也可以在电磁炉上烹饪食用。
自家麻辣烫
食材：
西红柿、鱼丸、肉丸、脆皮香肠、蟹条、海带、粉丝、薯片、生菜、生菜、香菜、小青菜、肉汤、蒜汁、芝麻酱、小辣椒、辣椒油
做法：
1)锅里放油，用小火炒香辣椒和一个小辣椒，然后捞出丢弃，然后将去皮的西红柿丁慢慢炒成红色酱，放入一碗汤料中，用小火煮沸。
2)放入鱼丸、肉丸、脆皮香肠、蟹条、海带，慢煮。煮熟后，加入粉丝、泡好的薯片、生菜、油生菜、香菜和小青菜。煮好后关火，加入蒜汁和芝麻酱。
麻辣串
食材：
豆干皮50克，酱油，豆瓣菜，小葱，香油，胡椒粉，白糖，味精，胡椒粉，辣椒粉
做法：
1)准备材料。
2)准备好食材，将葱切成葱花。
3)关键成分：豆瓣、辣椒、胡椒粉、少许鸡精、少许糖，缺一不可。
4)在水里加点油，煮干豆皮。顺便说一下，把竹竿也熨一下。
5)用勺子背面把水擦干，这样味道更好。
6)用竹签穿成串。
7)倒入调料，前后浸泡均匀。
8)将配料均匀地粘在一起，放入盘中，将果汁倒在上面
麻辣串
食材：
各种鱼丸、肉丸、豆腐干、香菜、火腿肠、金针菇、大头菜、木耳、麻辣烫材料
做法：
1)加水煮沸，将辣酱融化，用芝麻油搅拌。
2)佩戴各种主料的串串。汤煮开后，把喜欢的串串放进汤里，取出粘粘的麻酱吃。
麻辣烫的家庭做法
食材：
麻辣烫基料150克，牛肉丸50克，鱼丸50克，鱼豆腐50克，面筋50克，腐竹50克，蘑菇50克，西兰花50克，豆腐卷50克，火腿片50克，水适量
做法：
1)取一包辣酱调料
2)用厨房剪刀剪基材
3)将适量的水倒入锅中，用中火煮沸
4)将麻辣烫底袋倒入水中，用筷子搅拌均匀
5)按照肉-鱼-豆制品-蔬菜的顺序
6)将事先用竹签串好的食材按顺序放入锅中
7)先将肉提前煮至八熟，再加入下一种食材，最后加入蔬菜
8)盖上锅盖煨30秒，然后关火
9)取出漂洗好的食材，取适量红油汤底食用。
