如何区分雌雄蟹
1.看腹部
雄蟹的腹部呈三角形，雌蟹的腹部呈圆形或椭圆形。这样区分公蟹和母蟹是最简单方便的，人们可以用眼睛来区分。
2.看蟹脚
雌蟹前腿只有细毛，而雄蟹八条腿都有浓密的毛发。
3.看蟹黄
螃蟹中，有橙色的，硬的是蟹黄色。蟹黄色的螃蟹是雌性螃蟹，蟹黄色是螃蟹的卵巢和卵细胞。一般阴历9月左右，雌蟹性腺成熟，蟹肉最丰满。雄性螃蟹不会。
4.看蟹酱
蟹膏在螃蟹里是白色粘稠的，有蟹膏的螃蟹是雄性螃蟹，蟹膏是螃蟹的附属性腺。一般农历十月以后，公蟹性腺成熟，蟹肉最丰满。但是雌蟹不会。
雌雄大闸蟹各有优势
我们知道，螃蟹最美味的部分是蟹膏，但是只有雌蟹有蟹膏，雄蟹有蟹膏。所以，具体来说，到底哪个好，就看蟹膏什么时候熟了。一般来说，阴历九月前后，雌蟹性腺成熟，此时蟹肉、蟹黄最饱满；农历十月以后，公蟹性腺成熟，蟹肉和奶油开始丰满。
所以这就意味着9月份左右吃母蟹比较好，10月份以后吃公蟹营养和口感会更好。
秋天网红大闸蟹 洗澡归来价翻番
秋天的第一杯奶茶
你喝酒了吗？
秋季第一批大闸蟹
是在朋友圈看到的吗？
有句话说，秋风起，蟹脚肥。不知道阳澄湖大闸蟹什么时候以中秋开始“捆绑”叫卖的。
每年从中秋节开始，大闸蟹都异常火爆，供不应求。
也因为阳澄湖大闸蟹的示范效应，很多地方的螃蟹产业也在快速发展。后起之秀有洪泽湖蟹、古城湖蟹、太湖蟹。但是规模化发展带来了一个问题，就是很多地方的螃蟹都冒充阳澄湖大闸蟹。
“假蟹”总是一个绕不过的话题
“过水蟹”“洗澡蟹”层出不穷
首先你要明白什么是“洗澡蟹”“过水蟹”？
“大闸蟹”和“过水蟹”是指洋商卖给阳澄湖的螃蟹，在阳澄湖浸泡一段时间，最后打捞上来作为“阳澄湖大闸蟹”出售。仅从外观上，就连阳澄湖当地的蟹农也很难区分阳澄湖大闸蟹、池塘蟹和外地蟹的区别。
因为市面上的阳澄湖大闸蟹不仅价格昂贵，而且数量很少，甚至需要预订才能买到，由此产生了很多“蟹卡”、“蟹劵”。
“蟹卡”是指在各种微信和网店中活跃的，用于赠送礼品或交换蟹的发货凭证。
简单的意思就是买一卷就可以捡大闸蟹。
尤其是每年的螃蟹收获季节，螃蟹遍地都是！
而你也想不到
这些所谓的“过水蟹”“洗澡蟹”
却用来专供“螃蟹券”市场。
每年都有很多人因为螃蟹而涉入“坑”。而一些不良商家却因为这种“洗澡蟹”配合上“螃蟹券”的组合赚的盆满锅满。
今天，柚子将向你展示螃蟹的灰产产业——螃蟹的秘密。
螃蟹劵说白了，就是一种套路。
其实卖蟹卷的公司本质上并不是阳澄湖大闸蟹的认证名牌，而是专门做营销的公司。通过联系蟹农帮忙卖，吸引蟹爱好者购买蟹卷，成为中介。
这个中间商可不是不赚差价！
这个中间商就是靠挣差价活着！
买螃蟹劵用来干什么？
这些营销公司完全了解整个螃蟹市场，对人性了如指掌。为什么中秋节和国庆期间螃蟹特别受欢迎？因此，因为打从一开始他们就知道市面上那些大量购买螃蟹券的人都不是自己吃的，而是为了送礼。的营销公司会利用中秋节和国庆节宣传螃蟹，抓住买家的购买欲望，承诺用高质量的短裤以高价出售大量螃蟹优惠券，从而产生巨大的现金流。
用高额螃蟹劵兑换低价“洗澡蟹”！
之后随着对螃蟹市场的了解，知道持有螃蟹优惠券的人不可能同时把优惠券全部换成螃蟹，而且这个金额注定是慢慢释放的，他们会有足够的时间和很低的价格去跟螃蟹养殖者谈，而螃蟹养殖者也因为市场的大势，选择用“洗澡蟹”和“过水蟹”作为阳澄湖大闸蟹进行后期的采集。
螃蟹劵买完了一定会领取吗？
不，不是。肯定有螃蟹会被丢弃。于是，营销公司转而建立了回购蟹券的网络，玩高买低卖的生意，我卖给你我在低价买回去！稳赚不赔！
闻起来像炒股~
秋天来了~秋天第一批大闸蟹大家都想吃。买蟹券真的是个不错的选择。简单方便，送亲戚也很好。然而，你不能在“炒股”,一旦买螃蟹买到“纸螃蟹”，那中秋餐桌上摆盘的就只能是寂寞了。.的螃蟹市场上揣测这些坏商人
但并非所有的螃蟹优惠券都是这种“没良心的”
但我还是想提醒大家，“买蟹虽好，可不要吃亏啊”
别让你的488，599，698，888进了营销人的口袋！
我告诉过你这不是广告！
如果是广告，不就在这里开始做爸爸的宣传广告吗？
但这是真的。也可以接蟹老板的广告
如果你不嫌弃我~
非常便宜
邮寄给我们一些正宗的阳澄湖大闸蟹！
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杀螃蟹的方法，这样做更干净！
用料
螃蟹剪刀
螃蟹宰杀大法的做法
第一步是用剪刀或筷子把螃蟹戳进去。一般螃蟹会用绳子绑起来，然后捅完之后把绳子拆了，不然就有被抓的风险。而且绳子扯下来螃蟹也不一定死。最保险的是直接折断它的两个钳子
第二步(忘了拍照，网上找一张)红圈部分拆开，然后就看到螃蟹的便便了。可以挤出来，也可以把整个部分切掉。然后，从截断破口开始，放入左拇指，用力掰断，使蟹壳与蟹体分离
3拆卸后分为蟹壳和蟹体两部分
4蟹胃(一个装水的袋子)藏在蟹壳里，要找出来清理(原因是蟹冷，对胃、肺、口的处理可以减少对身体的影响)。然后用刷子刷壳，蟹壳就完成了
5.蟹身的话，图上标注的蟹口和蟹肺都拔出来了。用剪刀轻轻夹住嘴，然后就可以断根了。肺和蟹心可以用手摘除。然后用刷子刷四肢、身体内侧和背部，螃蟹身体就加工好了
6蟹爪关节内侧容易脏，刷牙时不要错过
大闸蟹最新价格（大闸蟹批发价格表）
中秋节刚过不久，就有很多朋友咨询节后大闸蟹价格的变化和趋势，想知道中秋过后买螃蟹会不会便宜一些。在此，杰哥想提醒大家，中秋节离国庆黄金周已经很近了，大闸蟹的价格是否会大幅下调还是未知数。今天我们来看看大闸蟹产地的最新价格。
2018年9月25日全国大闸蟹主产地收购价格行情
市场综评
今日最新大闸蟹价格：
上海：
2.0增加25元/公斤
2.5增加28元/公斤
3.0 34元/公斤
3.5 40元/公斤
4.0 50元/公斤
4.5 65元/公斤
2.0妈妈64元/公斤玫瑰
2.4女78元/公斤增加
2.6妈妈85元/公斤玫瑰
2.8妈妈95元/公斤玫瑰
3.0妈妈110元/金萍
3.5母亲140元/金萍
江苏泗洪：
1.5 15元/金平
2.0 20元/金平
2.5 25元/金平
3.0 31元/金平
3.5 36元/金平
1.35母亲30元/金萍
1.68母亲40元/金萍
2.0母亲50元/金萍
2.5母亲65元/金萍
南京高淳：
2.0 13元/金平
2.5 18元/金平
3.0 23元/金平
3.5 34元/金平
4.0 63元/金平
4.5 85元/金平
5.0 110元/金平
1.5母亲32元/金萍
2.0母亲48元/金萍
2.5母亲61元/金萍
2.8母亲75元/金萍
3.0母亲95元/金萍
3.5女125元/公斤
4.0母亲160元/金萍
据一些大型水产批发市场的卖家称，今年的价格相对接近大众。大闸蟹的产量主要受温度影响，高温会带来一定的减产。不过今年气温比较稳定，螃蟹长得也不错，也比较大。所以大闸蟹产量增加了30%，规格也增加了不少。而且今年大闸蟹价格比往年更“亲民”，节前3母4公每斤80多元。早在半个月前，中秋临近，很多客户下单，日销量增加。
据相关人士介绍，目前中国螃蟹销售的高峰期主要在中秋节和中秋节后期。市场上销量最高、需求量最大的蟹类有289只雌蟹和3只雌蟹，市场需求也越来越突出。只要主导因素是人民生活水平的提高和对各种产品质量和质量要求的提高，我们不仅要吃螃蟹，还要选择最好的螃蟹吃。
注：以上农产品价格信息来自惠农用户产地批发报价(非市场零售价格)。数据仅供参考。
