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刚买的大闸蟹怎么保存

2023-07-08 10:12:08人气:87

1.阴凉环境下存放:如果当地温度在20摄氏度以下,将大闸蟹绑好放入盆中,保证盆中环境湿润,可存放1-2天。

2.冰箱保存:将捆绑好的大闸蟹装入无盖的盒子中,用半干的湿毛巾盖住盒子,放入3-6摄氏度的冰箱中保存,这样可以保存2-3天。

刚买的大闸蟹怎么保存

扩展阅读

如何做醉大闸蟹 自己做醉大闸蟹的方法

1.材料:大闸蟹4只,55度以上白酒500ml,葱、姜、胡椒、酱油、黄酒、醋、糖、盐。

2.蟹壳用刷子清洗干净后,放入咸冷开水中,吐沙一小时左右。

3.加入适量葱结、姜片、胡椒粉,加水、酱油、糖煮沸,加入黄酒、少许醋、适量盐调味,再次煮沸制成卤汁。味道可能比醉蟹预期的味道略浓。

4.盖上盖子,关火,让它冷却。

5.将螃蟹在沙吐盐水中再次深度清洗,包括剥肚脐和清洗,并取下螃蟹绳来清洗螃蟹的脚和爪子。将洗净的螃蟹放入干净的冷开水中冲洗,然后放入有盖子的容器中,容器中装有白酒。这个时候螃蟹很活跃,最好把容器盖固定好。螃蟹昏迷的时候,可以用干净的筷子夹出来,放入煮熟的卤汁中。

6.喝醉了,可以清洗下一只螃蟹;漂洗容器也优选被覆盖,以在两个螃蟹被移交时临时储存第二个螃蟹。所有的螃蟹都是轮流喝的,所有的螃蟹都放在卤汁里。

7.用干净的筷子调整螃蟹在卤汁容器中的位置,尽量完全浸入。最后在卤汁容器中均匀撒上适量白酒,盖上盖子,放入冰箱中卤制。

8.3-7天左右取出来吃。

大闸蟹处理方法 大闸蟹处理方法是什么

1.先准备半盆清水和一把旧牙刷。

2.把螃蟹放进去清洗。不要担心螃蟹会跑来跑去,掉进水里。有的螃蟹会跑出来,抓住它或者赶它下水,它会安静一会儿。浸泡十分钟左右即可清洗干净。

3.抓住两侧的螃蟹,用牙刷清洗背部、腹部和口腔。

4.然后用钳子清理螃蟹的侧面和脚的根部。

5.抓双钳(用牙刷柄将双钳的接头从下往上提起,用抓蟹的拇指和食指沿钳根抓蟹钳。个别凶蟹可以按下钳子(或敲几下)打开腹盖,中间由内向外挤出排泄物。

6.将蟹腹盖内的污垢和蟹爪清理干净,使蟹得到清洗。

7.将洗净的螃蟹放入盛有一半以上清水的锅中。全部洗净后,用清水浸泡十分钟左右,然后冲洗干净,这样就可以把洗螃蟹时带进来的脏水清洗干净。此时,螃蟹已经被清理干净了。

怎么挑选大闸蟹公母哪个好 如何挑选大闸蟹

1.阴历十月前的雌蟹很好吃,因为螃蟹多;这时,雄性螃蟹的白色胶体较少。阴历十月以后,公蟹比较好吃,因为母蟹的蟹黄生长脱落,肉少;这时候公蟹的白色胶体多了,所以味道更好。

2.看肚子:如果要区分螃蟹是公的还是母的,也可以看螃蟹的肚子。蟹腹下部呈三角形,即公蟹,而腹部下部呈圆形,即母蟹。这种蟹可以放心购买,一定会让人多吃蟹黄。

3.看肚脐:螃蟹分雌雄的时候可以看肚脐,肚脐是靠近底部的肚子上的小盖。如果小盖子是尖的,说明螃蟹是公的;如果小盖子是圆的,这意味着螃蟹是雌性的。

4.看腿:看蟹腿也可以分辨雌雄。雌蟹的腿和雄蟹不同。它只有前两条腿上有纤细的绒毛,而公蟹则不同。八条腿上都有绒毛。这是区分雌雄蟹最简单方便的方法。

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