1.阴凉环境下存放：如果当地温度在20摄氏度以下，将大闸蟹绑好放入盆中，保证盆中环境湿润，可存放1-2天。
2.冰箱保存：将捆绑好的大闸蟹装入无盖的盒子中，用半干的湿毛巾盖住盒子，放入3-6摄氏度的冰箱中保存，这样可以保存2-3天。
如何做醉大闸蟹 自己做醉大闸蟹的方法
1.材料：大闸蟹4只，55度以上白酒500ml，葱、姜、胡椒、酱油、黄酒、醋、糖、盐。
2.蟹壳用刷子清洗干净后，放入咸冷开水中，吐沙一小时左右。
3.加入适量葱结、姜片、胡椒粉，加水、酱油、糖煮沸，加入黄酒、少许醋、适量盐调味，再次煮沸制成卤汁。味道可能比醉蟹预期的味道略浓。
4.盖上盖子，关火，让它冷却。
5.将螃蟹在沙吐盐水中再次深度清洗，包括剥肚脐和清洗，并取下螃蟹绳来清洗螃蟹的脚和爪子。将洗净的螃蟹放入干净的冷开水中冲洗，然后放入有盖子的容器中，容器中装有白酒。这个时候螃蟹很活跃，最好把容器盖固定好。螃蟹昏迷的时候，可以用干净的筷子夹出来，放入煮熟的卤汁中。
6.喝醉了，可以清洗下一只螃蟹；漂洗容器也优选被覆盖，以在两个螃蟹被移交时临时储存第二个螃蟹。所有的螃蟹都是轮流喝的，所有的螃蟹都放在卤汁里。
7.用干净的筷子调整螃蟹在卤汁容器中的位置，尽量完全浸入。最后在卤汁容器中均匀撒上适量白酒，盖上盖子，放入冰箱中卤制。
8.3-7天左右取出来吃。
大闸蟹处理方法 大闸蟹处理方法是什么
1.先准备半盆清水和一把旧牙刷。
2.把螃蟹放进去清洗。不要担心螃蟹会跑来跑去，掉进水里。有的螃蟹会跑出来，抓住它或者赶它下水，它会安静一会儿。浸泡十分钟左右即可清洗干净。
3.抓住两侧的螃蟹，用牙刷清洗背部、腹部和口腔。
4.然后用钳子清理螃蟹的侧面和脚的根部。
5.抓双钳(用牙刷柄将双钳的接头从下往上提起，用抓蟹的拇指和食指沿钳根抓蟹钳。个别凶蟹可以按下钳子(或敲几下)打开腹盖，中间由内向外挤出排泄物。
6.将蟹腹盖内的污垢和蟹爪清理干净，使蟹得到清洗。
7.将洗净的螃蟹放入盛有一半以上清水的锅中。全部洗净后，用清水浸泡十分钟左右，然后冲洗干净，这样就可以把洗螃蟹时带进来的脏水清洗干净。此时，螃蟹已经被清理干净了。
怎么挑选大闸蟹公母哪个好 如何挑选大闸蟹
1.阴历十月前的雌蟹很好吃，因为螃蟹多；这时，雄性螃蟹的白色胶体较少。阴历十月以后，公蟹比较好吃，因为母蟹的蟹黄生长脱落，肉少；这时候公蟹的白色胶体多了，所以味道更好。
2.看肚子：如果要区分螃蟹是公的还是母的，也可以看螃蟹的肚子。蟹腹下部呈三角形，即公蟹，而腹部下部呈圆形，即母蟹。这种蟹可以放心购买，一定会让人多吃蟹黄。
3.看肚脐：螃蟹分雌雄的时候可以看肚脐，肚脐是靠近底部的肚子上的小盖。如果小盖子是尖的，说明螃蟹是公的；如果小盖子是圆的，这意味着螃蟹是雌性的。
4.看腿：看蟹腿也可以分辨雌雄。雌蟹的腿和雄蟹不同。它只有前两条腿上有纤细的绒毛，而公蟹则不同。八条腿上都有绒毛。这是区分雌雄蟹最简单方便的方法。
