1.新买的砂锅需要用更硬的刷子刷；
2.壶壁有细孔，吸水性好，可以用清水灌壶3 ~ 5分钟，然后洗净晾干备用。
3.新买的砂锅第一次使用时，最好煮粥，或者用它煮浓稠的淘米水，以堵塞砂锅的微孔，防止渗水。
砂锅什么材质的好 砂锅有何特性
1.用粘土和沙子做成的砂锅效果最好。
2.砂锅是一种炊具。传统砂锅是由应时、长石、粘土等难以传热的原料制成的陶瓷制品。它具有通风、吸附、传热均匀、散热慢的特点。依赖砂锅的食谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。
3.由于生产工艺和原料的问题，传统砂锅不耐温差，容易爆裂，不能干烧。针对传统砂锅的这一问题，近十年来，经过研究开发和改进，在原料中添加锂辉石，制作出耐高温砂锅，使砂锅保持了原有的优点，还能经受几百度高温干烧而不开裂，大大提高了砂锅的实用性。
砂锅应该怎么用 砂锅使用的四个关键点
1.新砂锅使用前，最好用大米煮开，可以堵住砂锅上的小孔，防止渗水，延长使用寿命。
2.用砂锅煨汤和炖肉时，一定要先往砂锅里放水，再把砂锅放在火上，先用小火煨，再用大火煨；
3.热砂锅不能直接放在地上，以免锅壁内外冷热不均而爆裂。放在干燥的木板或草席上，或者用两根木筷子或其他耐热的东西夹起来。
4.注意不要在砂锅里炒菜或煮铁黏的食物。
电砂锅开锅正确方法 教你电砂锅开锅正确方法
1.电砂锅内胆和砂锅材质一样，需要提前打开。
2.开锅的方法是将一半的水加入锅中，然后加入小米粥煮。在这个过程中，米汤可以填充砂锅的内部间隙。
3.小米粥熬成糊状后，无动力静置12小时以上，使砂锅内胆继续吸收米汤，似乎填补了空白。
4.倒出小米粥，用清水清洗电砂锅内胆，清洗后晾干水分，即可使用。
5.煮锅后的电砂锅可以安全地用于煮汤和烹饪。
