1.新买的砂锅需要用更硬的刷子刷；锅壁有细孔，吸水性好，可以用清水灌锅3-5分钟，然后洗净晾干备用。但需要注意的是，浸泡时间不宜过长。在你把砂锅放在火上烧东西之前，你也应该把砂锅外面的水擦干。
2.新买的砂锅第一次使用时，最好煮粥，或者用它煮浓稠的淘米水，以堵塞砂锅的微孔，防止渗水。用砂锅煲汤炖肉的时候，先往砂锅里放水，再把砂锅放在火上，先用文火，再用大火；砂锅在烧东西的时候，如果锅里汤少了，就需要加水，避免加冷水，加温水或热水；同时锅内的汤不能溢出，防止锅外被水浸湿而爆裂。
砂锅第一次使用小窍门 砂锅第一次使用要注意什么
1.新买的砂锅第一次使用时，最好煮粥，或者用它煮浓稠的淘米水，以堵塞砂锅的微孔，防止渗水。
2.在砂锅里熬汤炖肉的时候，先在砂锅里放水，然后把砂锅放在火上，先用文火，再用大火。
3.从火上放砂锅时，要放在干燥的木板或草垫上，千万不要放在瓷砖或水泥地面上。
4.不要用砂锅煮粘稠的糊状食物。
砂锅应该怎么用 砂锅使用的四个关键点
1.新砂锅使用前，最好用大米煮开，可以堵住砂锅上的小孔，防止渗水，延长使用寿命。
2.用砂锅煨汤和炖肉时，一定要先往砂锅里放水，再把砂锅放在火上，先用小火煨，再用大火煨；
3.热砂锅不能直接放在地上，以免锅壁内外冷热不均而爆裂。放在干燥的木板或草席上，或者用两根木筷子或其他耐热的东西夹起来。
4.注意不要在砂锅里炒菜或煮铁黏的食物。
紫砂锅开锅的方法和技巧 紫砂锅开锅的方法和技巧分享
1.第一次，为了充分发挥紫砂的独特魅力，达到降火、加温、重生的目的，建议在使用前做一个开锅仪式：
2.用水清洗并擦干锅的表面。
3.倒入清水，加入米饭，用小火煮沸，将锅内浸泡在米汤中，关火至自然冷却，然后放2小时后倾倒。
4.清洗后即可使用。
