新买的砂锅如何清洗

1.新砂锅买来后，用清水清洗干净。清洗时，注意检查锅体是否有裂纹或损坏。如果发现任何裂纹或损坏，请尽量丢弃，以避免烹饪过程中的危险。检查后，如果没有问题，确定可以正常使用，清洗就可以了。

2.砂锅用清水浸泡三到四个小时，让锅吸收足够的水分。

3.砂锅加水至铀面以上，盖上盖子，烧开水。烧开水后，让其自然冷却，这样砂锅就可以加热冷却均匀，后面烧的东西不会被震坏。并且检查是否有漏水、裂缝、裂痕没关系，只要不是裂缝漏水就行。

4.砂锅煮一次后，就可以放心使用了。平时刚开始用的时候主要是煲汤，以煲汤比较多的菜为主。比如排骨汤，骨头汤，羊肉汤，牛肉汤等等。

5.然后你可以用砂锅煮其他蔬菜。砂锅粉条、砂锅米粉、砂锅豆腐等汤汁充足的菜品可以逐渐成为全能锅。

扩展阅读

砂锅熬粥要多长时间 哪里的砂锅粥最知名

1.砂锅煮粥一般需要一个半小时左右。具体时间看火力和食物量。大米是由大米经过清洗、脱壳、碾磨和整理后制成的成品。米胚和糊粉层含有近64%的大米营养和90%以上的人体所需营养元素，是南方人的主要食物。

2.砂锅粥，潮汕砂锅粥，是中国传统名点，以潮汕地区的砂锅粥最为有名，味道清淡。当粥熟到70%的时候，放入原料，加入食材煮开。经典的凝物有砂锅生鱼片粥、砂锅海虾粥、砂锅糊蟹粥。

砂锅的保存方法 砂锅的保存方法介绍

1.清洗前让砂锅冷却。先把锅里的水倒掉，然后把砂锅倒在通风的地方，晾干后存放在阴凉通风处。而且不烘干存放的砂锅，气味很难闻。由于砂锅里有水，放久了盖子打开，会闻到一股水的味道，就像雨天的衣服一样，很难闻。

2.砂锅结构疏松多孔(肉眼看不见)，吸附能力强；所以砂锅在清洗的时候，已经喝了很多水了。如果水没有清洗干净，再次使用砂锅时，很容易使砂锅受热不均匀，容易破碎。特别是有些朋友喜欢从大火开始，这样对砂锅的伤害更大。

砂锅煲茄子窍门 做砂锅煲茄子的教程

1.一条茄子，猪肉泡沫，洋葱，干辣椒，小米辣，豆沙，姜，洋葱和大蒜。

2.将茄子去蒂切下铁架块，用淡盐水浸泡10分钟，将肉末与生粉混合。

3.将洋葱切成两半，生姜、大蒜、干辣椒、小辣椒和洋葱。

4.放入油，炒干茄子，取出。加入肉沫翻炒至变色。加入准备好的葱、姜、胡椒和大蒜，翻炒。然后倒入软茄子。加入适量酱油、盐、鸡粉、胡椒粉翻炒几下。

5.砂锅加入少量食用油，加热倒入洋葱炒至微软。将之前取出的茄子倒入，煮十分钟左右。撒上葱花即可食用。