1.看陶瓷，做出来的细砂锅表面光滑均匀，摸起来会比较光滑，没有突出的沙粒。这是因为在砂锅的制作过程中，粘土搅拌得相对均匀，所以这种砂锅在使用过程中不容易开裂。
2.看颜色，白色砂锅在砂锅中比较常见，因为白色陶瓷中氧化铁颜料的含量较少，可以理解为杂质较少。这样的砂锅加热后不会分解有害物质，所以选择砂锅的时候白砂锅是很合适的。
3.看外形，好的砂锅结构合理，锅体相对对称。在飞机上会很稳，不会来回晃动；再次检查盖子。我们可以边选砂锅边转一转。如果转动时盖子光滑，紧贴砂锅口，说明砂锅的结构没有问题。
4.看光滑度，在选择砂锅的时候，如果表面不是那么光滑，感觉比较粗糙，那是因为砂锅制作过程中粘土搅拌不均匀，还有一种情况是感觉比较光滑，但是看了会发现一些小孔，这是因为砂锅在烧制过程中含有较多的气泡造成的，两者都容易开裂。
紫砂锅怎么用 紫砂锅怎么使用
1.使用前，请将电源调节器开关拉至off。
2.请先将灶具上的炖菜烧开，然后倒入陶瓷内锅，再将内锅放入铝锅内，接通电源，指示灯亮，表示炖锅已进入工作状态。
3、根据自己的习惯和食物炖煮要求，切换合适的档位。如果需要快速催熟，可以转天冠到高档次；如果需要减速，可以去低点。如果需要长时间炖，可以选择automatic gear，当食物达到高温时，自动改变低功率运行。
4.当每个档位正常运行时，工作指示灯会指示这一点。使用后，请关闭开关。拔下电源插头。
砂锅饺子怎么做 砂锅饺子的烹饪方法分享
1.成分：
速冻饺子12个，肉丸适量，鸭血150克，嫩豆腐150克，蟹味菇100克，酸汤肥牛底一包。
2.练习：
(1)主料：速冻饺子或鲜饺子12个，鸭血一盒，蟹味菇100克。辅料：葱2根，欧芹2根，豆腐100克，肉丸适量，酸汤肥牛底一包
(2)提前取出速冻饺子，解冻，不易破皮。鸭血洗净切成小块，豆腐切成小块，葱洗净切成段，蟹味菇洗净，用淡盐水浸泡，洗几次。
(3)砂锅加清水，大火煮开，放入速冻饺子，大火煮开
(4)加入血块和豆腐一起煮。转小火慢慢煮。不需要直接加水。鸭血和豆腐相当于冷水
(5)在饺子里煮的时候，加几个肉丸煮出特别好吃的食物，相当于再加水煮饺子
(6)加入酸汤和肥牛底料继续煮(如果没有底料，可以加入酱油、鸡汤或肉汤煮，更美味。喜欢辣味的可以在出锅前加油加辣)
(7)当看到饺子和血块，豆腐和肉丸又圆又有光泽时，加入蟹味菇。如果你喜欢吃任何东西，就加点东西。蔬菜搭配，尤其是青菜绝对好吃
(8)这时候饺子煮透了，各种食材都煮到了味道。撒上葱和香菜即可食用。
陶瓷砂锅的使用方法 你知道吗
1.陶瓷砂锅可用于燃气灶和黑水晶灶的直火加热，而电磁炉会因品牌不同而不同。建议购买前询问店家或查看说明书。至于ih炉，不可能用砂锅，因为它是金属制成的。
2、焖，砂锅绝对是焖的首选，因为热传导稳定，可以让锅保持一定的温度，不断让食材释放出美味。天冷怎么可能没有砂锅做饭？简单的外表也让人感到温暖。
3.蒸，导热性能好，加热均匀的砂锅也是烹饪的好帮手。放入蒸笼，底部倒水，火。是一个小蒸锅，通过蒸的方式慢慢加热食材，可以尝到天然的味道。海鲜蔬菜适合蒸。
4.炒，和一般的炒锅一样。先在锅里放油，用小火炒洋葱、大蒜或姜片，然后转大火，加入配料，快速翻炒。不输铁锅的热炒就可以上了。
5.煎烤，在陶罐底部倒一薄层油，用纸巾摊匀，大火加热，再加入肉或鱼煎烤；或者代替潘涛，把食物和砂锅一起放在烤箱里，烤盘子，甚至甜点煎饼也打不过。
5.唯一不适合的烹饪方法是油炸，因为油炸的油可能会渗入锅里，造成臭味；如果想吃脆皮猪排或者可丽饼，可以用少量的油，煎半熟。
6.注意事项：避免温差过大。当小火开始加热时，砂锅会因寒冷而变热和收缩。如果冷却时突然被大火加热，底部接触火源的地方容易因温差过大而开裂。所以刚开始的时候，整个锅要用中小火慢慢加热，放入食材后再转大火。由于陶罐蓄热性好，加热均匀，加热后食材可以转回中小火，这样剩下的温度就可以煮熟了。
