1.选择莲藕节点间距大的。时间越长，成熟度越高，口感越好。
2.选择土壤潮湿的，土壤潮湿的保存较好；如果没有，这意味着他们已经接受了治疗。
3、选择形状饱满、无凹凸不平和明显伤口的。
4.颜色太白的藕不能选，可能是用柠檬酸泡过的。
5.最好选择靠近莲藕尖的厚藕节，选择无异味、皮黄、肉厚、口感好的。
教你莲藕怎么清洗才干净 如何清洗莲藕
1.两头切，去皮，然后打开水龙头就冲！所有的泥浆都被冲走了。买莲藕要注意。买两个密封的。里面没有泥。如果泥进去了，洗不干净，最好纵向切开。
2.切下莲藕后，用刀刮去莲藕皮，然后将莲藕切成两三段，放入水中，用筷子用纱布包好戳孔，最后用水冲洗。
3.孔内残泥极细，附着牢固，清孔困难。小孔要插，刷鹅毛。
4、很简单，用细铁丝，一端用棉花或纱布扎好，未扎好的一端先穿过孔，再用水擦洗。
5.市面上有卖的小刷子，都是铁丝做的。上面有很多刚毛，可以伸入莲藕孔。他们想待多久就待多久，很方便。
什么样的土壤最适合种植莲藕 什么样的土质才能种植莲藕
1.莲藕对土壤环境有严格的要求。莲藕田必须要求粘土富含有机质，有机质含量必须在1.5%以上，ph值为中性，在6.0-7.5之间，6.5是最合适的。土壤中最好含有多种微量元素，其含量主要取决于品种，不同品种所需的物质不同。
2.藕是喜温作物，不耐寒，也不抗旱。当温度低于15时，莲藕不能发芽，发芽的最低温度为16。莲藕生长发育的旺长期不应低于20而高于30，水温应保持在20-25之间，以更好地促进莲藕的生长发育。莲藕前期对温度要求高，高温有利于莲藕的膨大。肿胀后昼夜温差需要大，白天20-25度左右，晚上5-15度左右。如果低于5度，莲藕会被冻坏。
莲藕怎么保存最久 莲藕保存时间长的方法
1.秸秆保鲜法：我们买新鲜的莲藕后不要马上洗，直接用秸秆包裹莲藕，然后和莲藕一起放在清水中，只需浸泡秸秆，最后放在阴凉的地方保持秸秆干燥，这样可以保存一周左右。但是这种方法在天气冷的时候效果更好。
2.土葬法：先用木板将土坑围起来，然后在藕上铺一层土，最多不过五六层，再铺上一层十厘米左右的细土。然而，所用的土壤也是特殊的，需要稍微柔软和潮湿但不结块的细土。还值得一提的是，我们的储存环境需要避免阳光直射，最好是在阴凉潮湿的地方。
3.其他日常保存技术：除了以上两种方法，我们其实还有一些小方法可以用来保存莲藕。比如我们可以把所有的莲藕都用塑料薄膜覆盖，但是不能全部用保鲜膜密封，每隔一天要呼吸一次；切好没吃的莲藕可以用保鲜膜密封后冷藏。
