海带是藻类，它的食用部分是叶状体。叶状体上从头到尾均可食用：头部： 海带头；中部：海带片 ；尾部：海带丝。
蘑菇海带能同食吗
可以的，蘑菇海带汤是由蘑菇、海带等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。蘑菇中含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。蘑菇含有丰富的精氨酸和赖氨酸，所以常吃蘑菇，可健体益智。
海带与蘑菇搭配在一起，有助于清理肠胃，达到减肥的目的。蘑菇给人体提供了大量的营养，增强了人体抵抗疾病的能力。但我们似乎并不太清楚蘑菇到底含有哪些营养成分，而且很多蘑菇吸附能力强，在生长过程中会吸入重金属等有害物质。
古代航海带什么食物
1、腌制和风干的肉，鱼，腌菜，咸蛋，果脯，稻米，坛装的米酒，这些肯定都少不了，也会带家禽上船，虽然说几乎都是靠着海岸线航行，但遇上风暴和逆风偏离航线，一两个月漂流在茫茫大海上也是可能的，运气好的地方在于，中国海的季风和洋流决定了漂流的方向，往上，东北方向飘往朝鲜半岛和日本，往下，西南方向飘往马来西亚和菲律宾，都不远，岛屿众多，得坏血病的几率非常少。
2、中国水手一定会带一件东西上船：茶叶。而茶叶中包含维生素c。在古代中国，在中国海和南海、印度洋上扬帆远行的水手，都出自三个省：福建、广东和浙江。这三个地方的人喝茶多过喝水。
3、欧洲人喝啤酒，我们喝茶，在抵御坏血病方面有异曲同工的效果。坏血病原理一直到20世纪才被发现，但几个世纪前人们凭经验就解决了。
海带豆腐减肥汤，健康又无脂肪
减肥的时候，就应该知道，并不是吃了自己定制的东西就可以真的那么快的瘦下来。其实有时候在生活中多吃点能够减肥又美味的东西，也是一种很健康的减肥方式，本期减肥饮食，一起来看看海带豆腐减肥汤。
食材：豆腐1块，甜椒1个，海带50克，淡色酱油10克，姜2片，葱2根，肉清汤、料酒、白糖各适量。
1、豆腐切小块；甜椒洗净、切片；姜洗净，切丝；葱洗净、切末；海带洗净切条。
2、把淡色酱油，冷水1/2杯放入碗中调均匀，过滤备用。
3、锅中倒入肉清汤3杯煮开，放入豆腐、甜椒及海带，加入料酒1大匙和姜丝煮滚，再加入第二步骤中调好的料煮开，熄火拌匀，最后放入1小匙白糖，再煮开，撒上葱花，即可盛入大汤碗中端上桌。
温馨提示
1、吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收！
2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情！
3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
注意事项
1、建议做汤最好选用嫩豆腐，口感比较滑嫩；
2、海带一定要清洗干净，否则细微的盐沙会影响口感；
3、浓缩鸡汁可以用熬制的高汤替换，更加鲜美。
