米饭爱好者要知道的

煲仔饭，源于广东地区的特色美食，虽然不经常吃，但是小编很喜欢的一道美食。煲出来的饭较为香口，齿间留香，回味无穷，品种又多，有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭等。本期饮食文化，小编教你如何制作其中的广式腊肠煲仔饭。

主料：广式腊肠、大米

辅料：鸡蛋、小油菜、凉开水、香麻油、生抽、蚝油、白糖

做法：

1、取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油。

2、把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时。

3、浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀。

4、将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟。

5、把腊肠切片，再切点姜丝。

6、锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟。

7、把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。捞出沥干水份。

8、调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀。

9、焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用。

延伸阅读

一杯奶茶等于多少米饭

奶茶向来深受大众喜爱，不过劝诫大家还是少喝为妙。因为制作奶茶的原材料多是奶精、香精、色素之类，其中奶精主要成分是氢化植物油，属反式脂肪酸，在人体中不易被消化，堆积在人体中，久而久之就造成了肥胖。

1杯无糖奶茶≈2.5碗米饭

1杯正常糖奶茶≈3.4碗米饭

1杯奶盖奶茶≈4.9碗米饭

其实白开水才是最健康的饮料哦，还不会发胖。

牛奶和米饭的营养哪个更好

两者并不能比较，都具有较高的营养价值。

牛奶中的脂肪营养价值非常高，其中的脂肪球颗粒很小，所以喝起来口感细腻，极易消化。此外，乳脂肪中还含有人体必需的脂肪酸和磷脂，是营养价值很高的脂肪。牛奶含有人体成长发育的一切必需氨基酸和其他氨基酸。

米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、b族维生素含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。

米饭超简单美食做法

1、竹帘上铺张紫菜，再铺层米饭（压米饭的勺子最好沾点水，这样比较好压）；

2、米饭上涂点番茄酱（也可以不涂）；

3、依次放上生菜、蟹肉棒和火腿条；

4、再放胡萝卜丝和小银鱼；

5、用竹帘将紫菜包饭卷起压实了即可；

6、切好紫菜包饭即可。