准备材料：西红柿2个、鸡蛋2个、面粉50克、色拉油适量、食盐5克、香油适量、白糖少许、胡椒粉适量、水2碗。
步骤：
1、面粉中放入一点点盐搅拌均匀；
2、鸡蛋打散后，取约三分之一个量的蛋液，用于做面疙瘩；
3、蛋液一点一点的淋入面粉中，同时另一个手用尖头筷子快速的搅拌，直到把碗中面粉搅拌成均匀的小颗粒；
4、番茄洗净去蒂，切成块；
5、锅中放油烧热后，倒入番茄块加一点点白糖用大火爆炒，炒到番茄起糊出沙；
6、倒入两碗清水；
7、大火煮开，转中火煮三分钟左右，加适量盐调味；
8、把面疙瘩用筷子一点点拨入锅中，边拨边用锅铲搅散；
9、等感觉锅中稍有些稠度即可；
10、保持锅中滚开状态，把蛋液由边缘往中心转圈淋入锅中，淋完立即用锅铲推开；
11、撒些白胡椒粉，淋些香油，出锅再撒些葱花即可。
鸡蛋土豆面粉白糖能否一起吃
果脯土豆饼的做法：
主料：土豆750克，苹果脯200克。
辅料：鸡蛋220克，面包屑180克，小麦面粉180克。
调料：白砂糖180克，花生油150克。
步骤：
1、将苹果脯切成小丁，放入碗内，加入糖，搅拌均匀，即成馅心。
2、锅内倒入花生油，烧热后放入面包渣，炸呈金黄色捞出。
3、将土豆泥放入盆内，加入面粉、鸡蛋黄揉匀，搓成条，分成均匀的小剂子，按扁，包入馅心，稍按扁。
4、将锅内倒入水烧沸后，放入土豆饼煮熟，捞出后趁热蘸上面包渣，即可食用。
维生素c跟鸡蛋能一起吃吗
维生素c和鸡蛋在一起食用时并不会对人体有害。维生素c是一种强还原剂，是一种多功能的营养素。具有促进组织中胶原蛋白的形成；参与胆固醇代谢；增强机体抵抗力；参与机体的解毒过程；具有抗氧化、清除自由基的作用；防癌抗癌作用；主要是阻止强致癌物亚硝胺的形成等。
鸡蛋中的蛋白质中含有丰富的人体必须氨基酸，其组成比例适合人体需要。鸡蛋也是维生素，无机盐的良好来源，是一种营养价值很高的食品。
但是维生素c不能和虾一起吃，因为会中毒，美国芝加哥大学的研究员，通过实验发现，虾等软壳类食物含有大量浓度较高的五钾砷化合物。这种物质食入体内，本身对体并无毒害作用，但是在服用维生素c 之后，由于化学作用，使原来无毒的五钾砷转变为有毒的三钾砷 ，又称为三氧化二砷，也就是们俗称的砒霜。
鸡蛋饼怎么炒好吃
鸡蛋饼做法：
1、准备材料：鸡蛋、牛奶、面粉。
2、搅和面粉，面粉有疙瘩就用小勺压，搅和匀称后把鸡蛋、盐、油、香油、水加在一起打至盐溶化，最后加葱花搅和。
3、搅和至完全没有面疙瘩，醒几分钟，备用。
4、开中火，平底不粘锅中倒一点油，把面糊从中间倒下去，倒的过程可以离火，这样不会糊底。
5、转动平底锅，使倒下去的面糊均匀的向四周散开。
6、放置火上，用勺子在四周淋上一层油，这样方便鸡蛋饼更好翻锅。
7、看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了，就可以翻面煎了。
8、用平铲将鸡蛋饼翻面，接着煎烤一会。
9、煎时可以稍稍离火。
10、煎至表面变色，并微微有焦点，出锅即可。
鸡蛋营养介绍：鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋饼的蛋白质营养丰富，品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋饼所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。
