可以。绿豆汤中含有的维生素和微量元素不会跟空气中的氧气进行氧化反应，可以放心食用，绿豆汤不仅能帮助人体补充维生素和微量元素，还能有效起到清热解渴消暑的作用，但是夏天的温度太高最好放在冰箱里保存。
绿豆汤怎么保存：夏季绿豆汤建议冰箱冷藏保存。绿豆汤在煮熟之后，可在室温下微微降温后即可用保鲜膜密封，放进冰箱中进行冰镇，冰箱的低温能有效的抑制绿豆汤氧化变质，还能增加绿豆汤清凉之感，冰箱保存可保证绿豆汤1~2天不变质，仍可食用。
绿豆汤中含有很多的酚类物质，在保存过程中便会被空气中的氧气所氧化，酚类物质转化为醌类物质，色泽呈红色，这种绿豆粥虽能喝，不过，其抗氧化能力有所下降，营养价值较低，因此，绿豆汤最好是绿色时喝。
喝绿豆汤有什么好处
营养价值：绿豆汤含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维等物质，还含有钙元素、磷元素、铁元素等微量元素，另外维生素包括胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、烟酸等。所含蛋白质主要为球蛋白类，其组成中蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少，绿豆的磷脂成分中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酞肌醇、磷脂酸甘油、磷脂酚丝氨酸、磷脂酸等，具有不错的营养价值。
拓展资料：绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。
喝绿豆汤会胖吗
不会胖。但是在喝绿豆汤的时候，不要放过于太多的糖分，糖分饮用量过多的话，会使身体出现发胖的情况。
绿豆还含有丰富的蛋白质，维生素和微量元素，具有十分高的营养价值，绿豆粥是一种十分健康的天然食品。避免肥胖，在日常生活中也可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果以及富含膳食纤维的食物，配合一些运动。
绿豆汤怎么熬好喝
１、一碗绿豆清洗，放入压力锅内胆中。
２、向内胆里加入８碗到１０碗清水，喜欢喝稠一点儿的，也可以少放一点儿水；但因为绿豆沙煮好后放置一段时间还会变稠，所以至少要放５碗以上清水。
３、将内胆放入压力锅中，选择粥”功能，煮好即可。没有压力锅的朋友，可以用电饭煲，有豆”功能的选择豆功能，没有的选择煲汤功能。
４、煮好的绿豆汤打开放些冰糖进去，静置放凉就可以喝了。如果喜欢更凉爽些，可以放在冰箱里冷藏后再喝。
绿豆冰糖水的作用：
1、绿豆性寒、味甘甜。绿豆含有很丰富的蛋白质和维生素c，而且含有很多微量元素如铁、铜、锌等。对人体也许有一定的滋补功效。
2、绿豆本可消热解毒。如果患有外感风热、痈肿丹毒、暑热内侵等热性病。
3、服中药时可照常服绿豆汤，有相辅相成的作用。
4、冰糖还有一定的糖分，也有降火的功效，所以绿豆冰糖水对于慢性咽喉炎、扁桃体炎、口腔溃疡都有很好的缓解作用。
5、对维持水液电解质平衡有着重要意义。
