不能。不管是发霉薏米还是陈年薏米都不宜食用，其内部营养元素大多都已流失，而且处于变质或接近变质时期的薏米吃了对人体有一定危害。可密封保存：将打包好的薏米，放入密封罐，罐子应事前清洁干净，不要留有水珠，保持干燥。
薏米又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等，在中国、日本和越南广泛种植，是传统的药食兼用谷物资源，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米种子含有丰富的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物，薏米种仁含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。
常吃薏米对人有什么好处
第一、 因为薏米含有多种矿物质，它具有促进新陈代谢和减轻胃肠负担的功能。它可以用作体弱或病人患者的滋补食品。
第二、 薏米具有抗癌作用。富含硒，能有效控制癌细胞的生长。健康的人经常吃糯米去除水分，降低肿瘤发病的可能性。
第三、 薏米含有一定量的维生素e它是一种美容食品。它可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺，色素沉着，改善肤色。
第四、 经常食用薏米食物也会对慢性肠炎和消化不良产生影响。薏米可以增强肾功能，具有清热利尿的功效，对水肿患者也有效。
薏米长虫了还能吃吗
1、如果我们在熬煮薏米水的时候发现家中的薏米内部长了小虫子的话，只要小虫子数量不多，就可以继续食用这个薏米。
2、我们只需要将薏米用袋子密封起来放入冰箱中冷冻一天左右，这样把薏米内部的虫子全部冻死，就可以将虫子捡出来再继续食用薏米了。
3、薏米是一种本身就非常容易长虫子的食物，我们平时在保存它的时候要将它放入完全清洗干净并晾干了的罐子中密封保存，必要时还可将它放入冰箱冷藏柜，避免太阳对薏米暴晒，这样薏米就不容易出现长虫的情况。
红豆和薏米在一起吃会什么样
1、红豆与薏仁都能够帮助身体排出多余水分，两者一同煮效果是消肿减肥。薏仁偏凉性，不适宜女生单独长期食用，配合温性的红豆，对身体不会造成负担。红豆可以补血，薏仁则能美白，不仅瘦身还兼具美容的功效。
2、红豆富含维他命b1、b2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。多吃可预防及治疗脚肿，有减肥之效。其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿。食用红豆减肥可以让你的大腿和腰有非常明显的曲线窈窕的特效。
3、薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本植物之王”。薏仁米营养丰富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素b1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。
