1、没有变质的情况下就能吃。
2、红豆薏米浸泡一般不能超过一天一夜，如果在天气炎热的夏天，即使是密封容器里浸泡的红豆薏米也可能以免出现冒泡、带有酸味、水质浑浊等变质的现象；而温度较低的冬季或放在冰箱里面浸泡的话，红豆薏米泡一天一夜可能不会变质，其中的营养成分会有少量的流失，倒掉浸泡的水以后，适当冲洗一下可换新的水煮熟食用。
用薏米作糖水怎样做好吃
薏米跟红豆一起做糖水最好吃，做法如下：
材料：薏米、红豆、冰糖。
步骤：
1、红豆、薏米、冰糖备用；
2、将薏米、红豆淘洗干净；
3、将洗净的红豆和薏米倒入高压锅中，加入10至15倍的清水，然后加入冰糖；
4、盖上锅盖，先用大火烧，出汽后转小火，25至30分钟即可。
烹饪技巧：
1、红豆和薏米本身不容易熟烂，如果用紫砂煲或者电炖锅来煲糖水，请将红豆和薏米淘洗干净后用清水浸泡6小时以上，这样可以大大缩短炖煮的时间；
2、加水和加糖量根据自己口味调节。
红豆薏米莲子粥可以早上吃吗
红豆薏米莲子粥可以早上吃。
红豆薏米莲子粥的食材：无心莲子10颗、薏米25g、红豆15g、糯米15g。
红豆薏米莲子粥的方法和步骤：
1、莲子、红豆和薏米用水冲洗干净，浸泡半小时；
2、锅中加适量水，煮开；
3、放入泡好的莲子、红豆和薏米；
4、大火煮半小时，放入洗净的糯米；
5、中火煮半小时，开始用勺子搅拌；
6、煮出粘稠的感觉，盛出即可食用。
薏米不适合哪些人吃
1、因为薏米会使身体冷虚，虚寒体质不适宜长期服用，正值经期的妇女也不应该食用。
2、薏米所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化，所以汗少、便秘、肠胃不好的人都不应该多吃薏米粥
3、孕妇不宜多吃薏米，薏米有利尿作用，可能会引起体内钠钾离子的不平衡，水分也会排出较多，羊水量也许会减少，但并不会引起胎儿畸形，孕妇可以吃但不可以多吃。
