不能。绿霉通常是在白霉的基础上出现，这种霉菌毒性较强，霉菌感染程度较重，发霉部分能够释放出毒素，若继续食用会出现霉菌中毒的症状，食用对身体有较大隐患，发霉的豆腐乳最好扔掉不吃，以免对身体造成伤害。
霉豆腐发霉有几种颜色：1、正常发霉颜色：白色、黄色，这在其他地方叫做毛豆腐，是霉豆腐在制作过程中不条件任何东西，自然发酵，让蛋白酶和附着在菌皮上的细菌慢慢渗入到豆腐坯的内部，然后逐渐长出毛茸茸一层的霉菌，霉豆腐也就做好了。
2、添加发霉颜色：红色，霉豆腐坯加红曲即红霉豆腐；青色，青色霉豆腐是指臭霉豆腐，又称青方，它在腌制过程中加入了苦浆水、盐水，呈豆青色。
3、变质颜色：如霉豆腐放久了，出现腐坏现象，会产生黑色的霉或绿色的霉，这是含有毒素的霉菌，若人体食用，会对健康有害。
红烧三角油豆腐怎么做好吃
做法：
1、锅里烧开水，倒入油豆腐焯水，捞出，备用。
2、锅里加生抽，老抽，糖，葱，干辣椒，香叶，和半碗水，倒入焯好的油豆腐，大火煮转小火煮。
3、煮至还有三分之一的汤汁时，加少许的盐炒匀。
4、用玉米淀粉勾芡。
5、出锅，撒上葱花。
豆腐可以生吃吗
1、豆腐是可以生吃的。
2、严格意义上来说豆腐本身就是没有生熟之分的，因为豆腐的加工过程就是将豆浆煮熟加卤水制作而成的。因此新鲜出炉的豆腐是可以直接食用。
3、不过如果是在超市所购买的冷藏的豆腐建议还是加工后再食用，因为豆腐摆放在外面很长一段时间会接触到细菌，因此煮熟吃以防对身体有害。
冻豆腐怎么做好吃又简单
1、需要冻豆腐，切成大小均等的小块。
2、辅料要准备白菜、土豆、粉条以及一些汤汁，例如炖肉的汤、炖排骨的汤等等。
3、豆腐切成小块后备用，同时把白菜、土豆、粉条等辅菜用水焯熟，切丁切段备用。
4、准备好后，开火做锅，将之前准备好的汤汁倒入锅中加热，待开锅冒气之后，再往其中加一些温水。
5、盐、酱油之类尽量少放或不放。因为汤汁本身已有口感。
6、待汤汁再次开锅后，把冻豆腐、粉条、白菜、土豆等依次放入。
7、而后用小火煨制即可。
8、冻豆腐可以多炖一会，便于吸收汤汁的味道。
